Resep warna-warni iki apik banget liwat pasta utawa mung digawe panas lan diwenehi roti sing apik lan garing. Punika kebak pucuk panas puncak sing paling sugih amarga ing versi ratatouille, sayuran sing diciwit sadurunge sisa sauce digawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 tuwung plus 1 sendok teh minyak zaitun ekstra-prawan (dibagi)
- 1 egg eggplant (stems dibusak lan potong dadi 1-inch chunks)
- 1 zucchini pound (utawa liyane squash panas, stems dibusak lan Cut menyang 1-inch chunks)
- 3 medium bawang (peeled and thickly sliced)
- 3 tomat gedhe
- 2 mrico lombok sing amba (utawa mrica lombok manis, dipotong dadi kotak 1 inci)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1/4 cangkir godhong basil (seger, suwek)
- 1 sendok teh godhong thyme (seger)
- Garam lan mrico (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Preheat oven ing oven.
- Ing mangkuk gedhe, buwang bebarengan eggplant, zucchini, bawang, lan mrica manis karo 1/4 cangkir saka lenga zaitun ekstra-prawan.
- Garis sheet baking (utawa loro) karo kertas parchment. Nyebar sayuran ing sheet baking (s) ing lapisan siji (oke yen sayuran tumpang-tindih rada, nanging kudu ora ditumpuk banget jero). Nestle tomat kabeh ing antarane sayuran liyane.
- Bubur sayuran kanggo 5-10 menit nganti padha miwiti nuduhake sawetara bintik-bintik browned nanging ora obaran. Copot sheet baking (s) saka broiler. Angkat kabeh tomat kanthi sendok gedhe lan nyelehake kanggo nglangi rada.
- Panen sisa 1 tablespoon minyak zaitun ekstra-prawan ing pot gedhe ing medium-kurang panas. Tambah bawang putih sing dicampur lan aduk nganti 30 detik. Nambahake woh-wohan lan sayuran (kajaba tomat) kanggo bahan liyane ing pot. Masak, aduk sok-sok, kanggo 5 menit.
- Nalika sayuran liyane masak, copot batang, sebagian besar gel wiji, lan akeh kulit sing bisa gampang dibungkus saka tomat. Jumbuhake pulp sisa lan aduk tomat menyang bahan liyane.
- Copot pot saka panas lan aduk ing basil abang bebarengan karo uyah lan mrico kanggo rasa. Mangan langsung, utawa tindakake pandhuan iki.
Canning Instructions
- Tekanan mung bisa (ora aman kanggo bisa ratatouille ing banyu sing nggodhok banyu ).
- Isi resik, panas pint botol canning karo ratatouille panas. Ninggalake 1 lan 1/2 inci ing antarané pucuk ndhuwur lan panganan saka stoples. Ngilap rim kendi sing resik kanthi kertas lembab utawa handuk pawon. Screw ing lading canning.
- Tekanan bisa nglebokake stopkontak ratatouille kanthi tekanan 10 kilogram nganti 30 menit. Setel tekanan yen sampeyan bisa ngombe ing dhuwure dhuwur .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 3 g |