dening Deh-Ta Hsiung
Sawijining otoritas masak sing kondhang ing Inggris, ing ngendi dheweke ngajar ing Sekolah Masakan Cina Ken Lo ing London, Deh-Ta Hsiung wis nyedhiyakake luwih saka 100 resep-resep kanggo mbantu ngasilake resep resep masakan ing omah, kayata daging sapi goreng karo saus kerang lan suey pitik Amerika.
Sampeyan bisa nggawe panganan restoran Cina ing omah?
Pawon restoran wis nggawe kompor gas khusus sing bisa nyedhaki suhu dhuwur banget sing dibutuhake kanggo nggoreng, ora kanggo sebutake sawetara koki!
Masak panganan Cina ing omah bisa dadi angel tanpa peralatan lan pitulung sing bener, nanging untung, Deh-Ta Hsiung percaya yen ora ana masalah sing bisa diatasi. A pribadhi sing kondhang ing Inggris, Hsiung wis nyusun buku resep sing nyedhiyakake kanggo masakan Cina sing dimasak kanthi cepet supaya bisa ngasilake rasa lan rasa panganan restoran Cina.
Setel Realistic Goals
Rahasia masakan Cina ngemot luwih saka 100 resep, diatur dening gaya masak. Perkenalan kanggo saben bagean kalebu "Rating Quality Restaurant." Contone, nggunakake resep ing buku kasebut, para panudha kudu nduweni tingkat keberhasilan 98- 100 persen nyiptakake sup restoran kanthi kualitas apik, sauntara masakan goreng sing rada murah yaiku 90 - 100 persen. Hsiung nyedhiyakake sawetara tips masak kanggo mbantu sampeyan entuk sukses, kalebu instruksi babagan lenga sayur pre-seasoning, lan nalika nggunakake pasta cornstarch sing kandhel utawa lancip.
Apa babagan MSG?
Ora bisa maca buku masakan Cina tanpa nyebutake monosodium glutamat (MSG). Saiki, rasa gurih sing unik saka MSG ditemokake ing kabeh saka saus kanggo campuran sing disusun, nggawe angel kanggo restoran kanggo nyiyapake panganan sing bebas MSG.
Pesti, iki bakal mengaruhi rasa sajian. Hsiung ora netepake nggunakake MSG; kanggo asil sing paling apik, dheweke menehi rekomendasi kanggo nambahake saham sup . Dhaftar sawetara resep-resep minangka pilihan, nanging iki ora ateges sampeyan kudu nggunakake uga. Mung sadhar yen asil beda-beda rada beda karo restoran Cina lokal. Banjur maneh, apa pancene penting yen sajian panganan gedhe?
Fitur liyane
Plus plus, arang ditemokake ing buku masakan Cina yaiku sing Hsiung nyakup karakter Cina kanggo loro jeneng resep lan bahan. Iki arang banget migunani kanggo sapa waé sing pengin supaya saka menu Cina kanggo owah-owahan, utawa sing nemokake alangan kanggo ngenali bahan Asia ing supermarket. Bagian ing "Piring-piring Wesi" uga minangka tambahan apik. Variasi ing Teriyaki utawa Sukiyaki Jepang, piring-piring Iron Plate, dipanggang lan disiram ing meja customer. A spesialisasi restoran, sampeyan ora nemokake ing paling masak buku masakan Cina, nanging sampeyan gampang nyiyapake lan bisa dadi bintang ing pesta nedha bengi sabanjure.