Supaya Sampeyan Pengin dadi Koki Kosher ...
Kanggo kashrut-wong- wong Yahudi sing nggoleki sekolah-sekolah ing kuliner profesional, opo-opo wis diwatesi kanthi historis. Ana program ing Israel, uga sawetara kursus masak ala kosher. Nanging kanggo sing paling akeh, sing nggoleki babagan pondasi kuwat ing seni kuliner ora nduweni pilihan sing luwih akeh ngliwati nyedhiyakake sekolah culinary konvensional, ngerti yen - ing antarane akeh rintangan potensial liyane kanggo pengalaman lengkap - bakal ora bisa rasakna apa sing disajeni.
Sekolah Kuliner Kosong Murni ing Amerika Utara
Nanging nalika Pusat Pusat Kosher Culinary Arts (CKCA) mbuka lawang, sing diganti. Dumunung ing bagéan Midwood Brooklyn, New York - lan wilayah sing dadi panggonan kanggo komunitas Yahudi Ortodoks sing ngumbroworo - sekolah kasebut mènèhi kapentingan gedhé ora mung sacara lokal, nanging sacara internasional; nganti saiki, lulusan program wis diakoni saka Australia, Panama, Kanada, Israel, lan Inggris, antarane negara liya.
Ing Karir Tracks
Pusat saiki nawakake loro trek berorientasi karir, program Seni Kuliner 200 jam, lan program Arts Pastry 152 jam. Trek pelatihan Catering lan Manajemen uga ana ing karya. Lulusan saka salah siji program dianugerahi Certificate in Baking and Pastry Arts; sing kasil ngrampungake kursus Pangan Safety and Sanitation lan ujian sing gegandhengan gain sertifikat tambahan ServSafe Food Protection Manager lan sertifikat Food Handler New York City.
Externship enem minggu ing pawon profesional utawa, ing panggonane, ing ajang liyane ing donya kuliner, ngetokake program kasebut. Sanajan externship ora wajib, iki diarani banget minangka cara sing penting kanggo ngembangake pengalaman lan keahlian ing lapangan.
Ing Syllabus:
Kursus kuliner kelas 50 kalebu teknik klasik, masakan internasional, plating lan presentation, lan topik khusus kalebu charcuterie, udud, pickling, lan sous vide.
Kabeh iki rampung kanthi fokus unik ing tantangan saka dapur kosher, kayata masak kanggo Shabbat lan Yom Tov, utawa adaptasi pastry klasik utawa resep sauce kanggo nggawe versi pareve.
Ngaku:
Enrollment mbukak kanggo pria lan wanita sing umur 16 taun. Ora ana prasyarat utawa sarat syarat. Wawancara dibutuhake kanggo diakoni; iki bisa uga ditindakake kanthi pribadi utawa liwat telpon.
Admission kanggo program karir muter, nanging, saben program profesional mung nampa 12 siswa saben kursus, lan enrollment nutup yen kapasitas mesthi ditampa. Dadi, CKCA menehi rekomendasi aplikasi awal supaya siswa ora dikunci metu saka jadwal program sing luwih apik.
Lokasi:
Kursus-kursus sing ditawakake taun ing markas CKCA Brooklyn. Ing mangsa panas, kursus uga ditawani ing lokasi satelit ing Upper East Side Mahattan.
Job Placement Assistance:
Pusat iki uga setya nyedhiyakake para siswa kanthi posisi kerja sawise lulus, lan bisa nggarap hubungan karo koki, restaurateurs, lan liya-liyane ing arena layanan makanan kosher sing bisa menehi kesempatan kerja. Kanggo tujuan kasebut, Pusat ngluncurake situs web, KosherCareers.com, sing dadi portal kanggo nyambungake para pencari kerja lan pengusaha liwat dhaftar proyek lan resume, blog, lan profil perusahaan kosher.
Biaya dhasar:
Program Karir Seni Kuliner 200 jam: $ 6,500
Program Karir Pastry 152-jam: $ 5,500
Informasi Kontak:
Email - info@kosherculinaryarts.com
Fax - 718.692.3865
Mail - CKCA, 1407 Coney Island Ave., Brooklyn, NY 11230