Resep sambel goreng iki nggunakake lingerie lemon karo soy sauce lan minyak wijen kanggo rasa Asia sing akeh. Resep kasebut nyuwun campuran jamur, brokoli, cauliflower, lan wortel, nanging kaya resep-resep goreng sayur-sayuran, apa wae sayuran sing dienggo bakal ditindakake. Tumis sayur lemon-jahe iki vegetarian lan vegan, sampurna kanggo kabeh kulawarga.
Lan mesthi, ngladeni puding sayuran sing prasaja ing saubengé beras putih utawa coklat kanthi warnane kanggo masakan ala masakan Cina, saengga bisa nyampur campuran beras linglang lan jus supaya bisa nresep. Resep sambel goreng iki bisa dadi rada kaya, supaya sampeyan duwe resiko, utawa ngajak kanca-kanca kanggo mangan panganan sing sehat lan seger.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh minyak lenga
- 3 sendok teh lemon seger utawa jeruk nipis
- 2 teaspoons jahe
- 2 sendok makan minyak lenga, minyak safflower, utawa lenga goreng dhuwur
- 1 cup cauliflower dicincang
- 1 Piala dicincang brokoli
- 2 wortel (iris tipis)
- 1 bawang bombay (disigar)
- 1 cabe ijo (iris)
- 1 cangkir wortel salju
- 1 cangkir irisan jamur
- 2 bawang ijo (disigar)
- Opsional: 1/2 cup sprouts
Cara Nggawe
- Ngombolake kecap asin, lenga wijen, linglang utawa jeruk nipis, lan jahe ing mangkuk. Disisihaké.
- Ing wajan gedhe utawa wajan, panasake lenga lan bolongan kembang kol, brokoli, wortel, bawang, lan lada mrico, aduk rata-rata nganti 1-2 menit.
- Nambahake woh kacang ijo, jamur, bawang ijo, sprouts (yen nganggo), lan campuran sauce, aduk bebarengan kanggo gabungke kanthi apik.
- Terus diaduk nganti sayuran dimasak nanging isih renyah, liyane 2 nganti 3 menit.
- Sérang bareng karo sawet putih putih sing paling dhuwur nganggo saos ekstra.
Tip lan Variasi
Penting sampeyan ngetokake sayuran dadi ukuran sing padha supaya kabeh padha masak ing jumlah wektu sing padha. Yen sampeyan seneng tender kembang kol lan brokoli, sampeyan bisa blanch utawa uap sadurunge nggoreng-nggoreng-mung kudu mbusak kabeh kelembapan sadurunge nambahake wajan.
Yen sampeyan pengin resep iki tanpa gluten, ngetokake kecap asin kanggo tamaris bebas gluten (utawa sulih kécap bébas gluten, kayata aminos cair Bragg ). Pengin luwih saka mung sayuran ing nggoreng? Nambah sawetara tahu goreng (kecap kecap lemon-jahe digawe marinade banget kanggo tahu), tempe, utawa seitan kanggo nggawe panganan sing luwih cepet.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 124 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 578 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |