Patagonian torta galéesa kue iku fruitcake kanthi sajarah sing menarik. Nalika kelompok pemukim Welsh teka ing wilayah Chubut River ing Patagonia ing pungkasan abad kaping-18, padha ditindhes kanggo pangan lan pasokan. Wong-wong wadon padha ngumpulake bahan-bahan pantry (kacang-kacangan, woh mrico, molase, rempah-rempah, alkohol), lan teka kanthi resep iki kanggo fruitcake kaya ing omah, sing uga bakal tetep apik kanggo sasi. Nalika padha manggon lan makmur, resep iki tetep dadi favorit lan isih dilayani ing tehel ing Welsh ing wilayah kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tbsp walnuts, almonds, utawa hazelnuts, utawa campuran kabeh telu
- 1/2 cup raisins
- 1/2 gelas kismis emas
- 1/2 cangkir dicincang kulit woh lilin (opsional)
- 1/4 cangkir maraschino cherries dicincang (opsional)
- 1 cup rum
- 1 tuwung butter, softened
- 1 1/4 cup coklat gula abang
- 5 endhog, dipisahake
- 2 sendok makan molase
- 3 sendok teh madu
- 1 sendok teh kayu manis
- 1 tablespoon spice pie
- 2 teaspoons
- baking powder
- 2 1/2 cangkir glepung
- 1 1/2 cangkir bubuk gula
- 3 nganti 4 sendok teh jus oranye seger
Cara Nggawe
- Cilik chop ing kacang. Rendhem kacang, kismis, lan woh candi ing wayah wengi. Ngemil kacang lan woh lan simpen rum.
- Preheat oven nganti 350 derajat Fahrenheit.
- Krim mentega karo gula coklat.
- Cetha kaping pindho ing limang yolks endhog, molase, lan madu.
- Sift glepung karo kayu manis, rempah-rempah pie, lan bubuk manggang lan ditambahake menyang adonan, gantian karo rum migunani. Nglakoake kacang, raisin, lan woh.
- Ing mangkuk sing resik, ngalahake putih endhog nganti wangun puncak kaku. Piring putih endhog alon-alon menyang adonan.
- Tuang adonan menyang 9 x 5-inch pan roti, utawa menyang diameter 10-inch dening 2-inch cake pan.
- Panggang kanggo 45 menit, banjur priksa kue. Tilas sing dipasang ing tengah kudu metu resik. Yen kue ora rampung, bali menyang oven lan priksa saben 10 menit nganti tusuk metu resik.
- Kanggo nggawe icing, nyelehake 1 1/2 cangkir gula bubuk ing mangkuk. Gumpen jus jeruk 1 sendok makan ing sadawane wektu, nganti konsistensi sing dikarepake, tekan. Icing kudu rada rana.
- Drizzle icing liwat ndhuwur jajan, lan dekorasi karo raisins lan kacang.
Wigati: Kue iki bakal tetep dina kulkas, uga kebungkus plastik, lan rasa nambah wektu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1682 |
| Lemak total | 75 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 382 mg |
| Sodium | 764 mg |
| Karbohidrat | 214 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 21 g |