Klasik, pavilitas basil Genovese biasane dipasangkan ing dhaérah asalé Liguria karo salah siji trofie , pasta bengkong sing cendhak, utawa tipis, sing mèmper , tipis, mie datar, padha karo tagliatelle .
Trenette utawa trofie kanthi pesto asring sacara tradisional disajake kacang buncis lan kentang sing dimasak bebarengan ing pot, yaiku sajian pasta al pestoavvantiaggiato (pesto pasta kanthi keuntungan). Kombinasi iki sedhep, nanging campuran kentang kaping pindho karo pasta uga rada abot, dadi pilihan sing luwih apik kanggo sajian mangsa utawa mangsa.
Ing mangsa panas, aku seneng nggawe trofie dibalekake karo saos pesto lan tomat seger. Ing rasa manis lan ngetokake tomat jus apik banget karo sugih, rasa gurih-herbal sugih saka pesto lan nyenengake nyenengake saka trofie.
Trofé segar sing paling apik (kadhangkala iki uga dituku karo pasta seger, dianggo ing bagian sing didinginkan), nanging sawetara merek, kayata Barilla, uga nggawe versi sing garing.
Yen sampeyan ora bisa nemokake trofie, kabeh pasta sing cendhak (lan sing luwih apik, sanajan ora kudu) bakal uga bisa digunakake, kayata farfalle (bowties), gemelli , fusilli , penne , lan liya-liyane.
Coklat cemara, anggur, utawa koktail bisa dianggo apik ing sajian iki, nanging yen sampeyan ora bisa nemokake, tomat anggur sing mateng lan rasa uga bisa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 9 ons / 250 gram trofie, seger utawa garing (kira-kira 1/2 kothak, yen nggunakake trof garing; ndeleng ndhuwur kanggo saran pasta alternatif yen sampeyan ora bisa nemokake trofie)
- 1 tuwung
- Klasik Genovese-Gaya Basil Pesto (klik kanggo bahan lan resep)
- 1 cangkir seger seger utawa tomat anggur, dibungkus (utawa nganggo klompok tomat cocktail, utawa diiseni tomat potong gedhe)
- Opsional: 1 sendok teh mentega
- Opsional: Keju Pecorino Romano utawa Parmigiano-Reggiano, sing anyar digawekake kanggo porsi
Cara Nggawe
- Nggawa cangkir banyu sing gedhe, kanggo nggodhok panas.
- Nalika banyu entuk godhok sing nggulung, copot tutup lan tambahkan 1 sendok teh uyah kali kasar. Nalika banyu bali menyang godhok gulungan, nambah pasta lan cook nganti al dente (kira-kira 10 menit yen pepe, luwih cendhek yen seger).
- Panyimpenan uga, ditahan kira-kira 1/4 cangkir banyu masak pasta.
- Mungkasi pasta bebarengan karo pesto, tomat, lan sebagéyan banyu masak (nambah mung cipratan ing wektu, nalika aduk) kaya sing dibutuhake kanggo mbiyantu saos lan nyawiji menyang pasta. Sawetara wong uga seneng nambah mentega ing titik iki, kanggo saos pesto silkier. Sing nganti sampeyan.
- Pinter langsung, karo keju grated kanggo sprinkling ing ndhuwur, yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Karbohidrat | 77 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 17 g |