Resep pork loin panggang kasebut digawe jus lan beraroma ekstra kanthi ngolah daging karo sirup maple. Mangkene uga bisa nambah rasa lan kelembapan ing daging babi, supaya bisa ngetokake daging saka daging.
Ndadekake 4-6 Potongan Maple-Brined Pork Loin Manggang
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pork Roast:
- 3 lb daging sapi panggang daging babi
- 1-quart banyu adhem
- 1/4 cup uyah
- 1/3 cup maple syrup
- 3 cengkeh
- papak , ulig
- 1 sendok teh mrico ireng retak
- 2 sendok teh disigar godhong Rosemary seger
- 1 liter minyak sayur
- Kanggo Glaze:
- 2 tablespoon maple syrup
- 2 tablespoon mustard Dijon
Cara Nggawe
- Tuang banyu dadi wadah plastik kanthi tutup, cukup gedhe kanggo nyelarasake daging babi. Tambah uyah, sirup maple, papak, mrico ireng, lan rosemary. Ngocok bebarengan nganti garam dibubarake. Tambah daging panggang ing daging babi. Daging babi kudu disemprot, supaya nyelehake piring cilik ing ndhuwur kanggo nimbang yen perlu. Tutup tightly lan refrigerate kanggo antarane 8 lan 12 jam, utawa sewengi.
- Copot daging babi saka brine, banjur pat garing nganggo tuwung kertas. Gosong karo lenga, musim karo uyah lan mrica ireng lemah seger kanggo rasa, lan panggonan, kethek ngadhepi, ing pan ngocok cilik. Manggang ing preheated 325 F. oven nganti 25 menit saben pound. Nalika roasts, nyampur bahan campuran ing sajian cilik.
- Kanggo pakan daging babi 3-kilogram, wektu bakal kira-kira 1 jam 15 menit. Sampeyan bakal pengin mbusak daging babi nalika kira-kira 30 menit adoh saka sing rampung, lan nyebar glaze ing ndhuwur. Copot nalika suhu internal mencapai 155-160 F. Ngaso nganti paling sethithik 10 menit sadurunge ngiris lan ngladeni.
CATETAN: Tambahan glaze bisa saya campur lan digunakake kanggo nghias piring yen pengin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 664 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Sodium | 4,916 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 63 g |