Kita wis ngerti yen "gorengan" ayam ing oven luwih gampang tinimbang ing kompor, nanging resep iki "gampang" kanggo tingkat kabeh sing anyar! Sawise ngeculake butter kanthi lenga ing wajan ing oven, endhog pitik dicepetake ing glepung woh-wohan lan banjur mung dilebokake ing telusur kanggo "goreng" ing oven. Pelapisan nemu apik lan crispy nalika nang jero jus lan tender.
Resep iki nggunakake dodo pitik tanpa bonut, nanging pupu tanpa tulang bisa digunakake uga. Iku banget njabat karo kentang lan sayuran favorit, utawa irisan lan ditambahake menyang salad tossed utawa salad Caesar . Ayam uga bisa digunakake ing casseroles lan ngisi endhog kanggo sandwich .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok makan mentega
- 3 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 1 1/2 kilogram boneless chicken skinless (4 halves)
- Garam lan mrica ireng anyar kanggo rasa
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh paprika
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 400 F (200 C).
- Sijine butter lan minyak zaitun ing pan bake 8- utawa 9 inci (utawa panci cukup gedhe kanggo pas karo pitik tanpa crowding); nyelehake ing oven kanggo nyawiji mentega kasebut. Iki mung bisa njupuk 1 nganti 2 menit, supaya nonton kasebut kanthi teliti kanggo mesthekake yen ora diobong.
- Bungkus pitik kanthi andhuk kertas lan mbusak lemak apa wae. Tabrakan karo uyah lan mrica ireng anyar.
- Sijine glepung, wêdakakêna bawang, lan paprika ing mangkuk utawa piring kue. Nglakoake kanggo campuran sak tenane.
- Nalika butter ing wajan dilebur lan diiseni, copot wajan saka oven.
- Dredge dhadhan pitik ing campuran glepung lan aturake ing pan sing panas. Mbalik telusur menyang oven. (Aja lali oven mitts!)
- Panggang pitik kanggo 15 menit. Banjur milih pitik kanthi spatula lan bali menyang oven nganti 10 nganti 15 menit. Ayam kudu ndhaftarake paling sethithik 165 F (73.9 C) ing thermometer pangan ing potongan paling lembab.
Variasi
- Nambah luwih saka 1/2 cangkir keju Parmesan sing anyar parut menyang campuran glepung lan saperangan teaspoons parsley seger, yen dikarepake.
- Nambah bumbu unggas sethithik utawa diarani thyme lan sage menyang campuran glepung kanggo rasa ramuan.
- Kanggo rong servings, nyuda urean siji-setengah lan nggunakake rong sendok minyak zaitun lan siji sendok teh mentega.
- Kanggo masak luwih cepet, flatten dodo pitik rada menyang kekandelan malah, utawa nggunakake cutlets. Bakal dipangan kanthi cepet, dadi ati-ati supaya ora liwat. Nguripake wong-wong mau ing bab 10 menit lan mriksa doneness sawise liyane 5 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1435 |
| Lemak total | 89 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Lemak ora jenuh | 39 g |
| Kolesterol | 434 mg |
| Sodium | 825 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 134 g |