1 tsp cairan invertase (pirsani cathetan ing ngisor iki)
3 cangkir gula powdered, diayahi
1 lb coklat semi
Resep iki nyebutake invertase, sing mbantu pusat fondan dadi cairan. Invertase minangka enzim sing ngasilake gula cair, lan sampeyan bisa mangerteni sing luwih lengkap babagan apa sing bakal ditindakake lan kepiye ing kaca invertase iki. Sampeyan bisa uga dilirwakake tanpa mangaruhi rasa, nanging pusat sampeyan ora bakal ngeculake. Minangka alternatif invertase, ngobrolake cherries ing alkohol kaya brendi sadurunge nggawe permen uga ngasilake pusat cairan sawise seminggu utawa luwih. Sanajan karo invertase, sampeyan bisa nyana seminggu sawise pusat sampeyan ngeculake, supaya manawa sampeyan nemtokake wektu tunggu kanggo nggawe gula iki.
02 saka 10
Gawe Cherries ing wayah wengi
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Ing dina sadurunge sampeyan pengin nggawe cherries-dijamin coklat, saluran cherries saka sing liquid soaking lan cadangan 2 tbsp saka Cairan. Pat padha garing antarane sheets saka andhuk kertas, lan supaya padha njagong ing kawat kabel sewengi kanggo garing. Duwe ceri garing luwih gampang kanggo mbentuk ceri coklat sing dicelupake, nanging aja kuwatir - bakal dadi akeh jus ing prodhuk final.
03 saka 10
Nggawe Fondant Filling
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. 1. Dina sabanjuré, nyiyapake isi fondant. Ing mangkuk gedhe saka mixer stand, gabungke butter, sirup jagung, cairan cherry undhang, extract almond, lan invertase cair, lan beat nganti gabungan. Sampeyan oke yen butter misahake ing titik iki-kabeh bakal teka bebarengan.
2. Mungkasi mixer lan nambah gula bubuk ing mangkuk, banjur nyampurake kacepetan nganti permen teka ing werni ing saubengé paddle campuran. Scrape ngisor Bowl kanggo mesthekake kabeh wis digabungake.
04 saka 10
Priksa tektur saka Fondant
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Priksa tektur saka fondant: iku kudu cukup alus, nanging ora supaya lengket sing ora bisa ditangani. Yen perlu, tambahake gula tipis sing luwih sithik supaya bisa digunakake, nanging eling: sing luwih alus wis diwiwiti, sing luwih cepet bakal ngeculake! Ing titik iki, invertase bakal mulai digunakake kanthi cepet, supaya sampeyan bisa miwiti mbentuk cherries kanthi langsung - aja nganti ngenteni sawetara jam utawa dina ing antarane langkah iki lan sabanjure.
05 saka 10
Wrap ing Fondant Sak Cherry
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. 1. Gunakake scoop permen cilik utawa sendok kanggo mbentuk werni ukuran fondant, lan muter ing tangan kanggo njaluk babak. Geser bola ing antarane telapak tanganmu nganti cakram bab 2 "babak.
2. Nyelehake ceri, gandhewa, ing tengah cakram fondant.
3. Bawok bebarengan pinggiran njaba lan sambungake fondant bebarengan ing ndhuwur endi godhong sing ngluwihi saka Cherry. Priksa manawa cherry ditutupi kanthi lengkap karo fondant - ngalih sakwise perlu kanggo mesthekake yen ora ana patches saka cherry nuduhake liwat.
4. Gulung ing cemara-cangkir sing diselehake ing antarane palemmu kanggo njlentrehake apa wae lapisan utawa keriput lan sirna. Selehake ceri ing sheet baking sing dilapisi kertas, banjur baleni maneh karo ceri sing isih nganti ditutupi fondant.
06 saka 10
Sijine Cherries sing dijupuk Fondant
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc.
Amarga fondant cukup alus, kudu didinginkan sadurunge sampeyan bisa nyelehake ceri. Panyerahan wadhah nganti fondant ngrasa mantep, sethithik 30 menit.
Nalika sampeyan lagi ngenteni fondant kanggo ngembangake, sabarake cokelat, lan nyiyapake papan ing pawon kanggo nyelehake ceri. Yen sampeyan ora pengin nesu cokelat, aku saranake nggunakake lapisan permen coklat tinimbang coklat nyata sing ora tempered. Coklat coklat nemu alus ing suhu kamar lan ora dadi pilihan apik kanggo permen iki.
07 saka 10
Dipawahake Cherries ing Coklat
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Nalika fondant tegese, miwiti proses dipping. Kita bakal nyelehake bagian ngisor cherries kanggo mbiyantu nyegah bocor mengko. Ndhudhuk Cherry kanthi stem, dicelupake ing ngisor coklat, tekan 1/4 inci ing sisih pinggir cherry. Selehake ceri maneh ing lembar manggang lan baleni maneh karo ceri sing isih ana. Nalika bagian tengah liquefies, bocor metu saka panggonan sing lemah ing lapisan cokelat, lan ngisor permen sing dicelupake yaiku papan sing ora pati penting. Kaping pindho ing ngisor njamin lapisan sing kuwat lan nyuda kamungkinan ceri coklat bocor.
08 saka 10
Dip Cherry Sak Coklat
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. 1. Nalika sampeyan wis rampung dicemplungke ing ngisor cherry pungkasan, cherry pisanan bisa uga disetel lan siap lengkap dipped. (Yen ora, simpenake buncis sedhela kanggo nyetel ngisor coklat.) Tahan cherry kanthi batang lan seret liwat coklat, nutupi sakabehane. Priksa manawa ana pancen ora ana sing bisa dituduhake ing ngendi wae. Iku luwih apik kanggo jas sethithik saka batang karo coklat, uga, mung kanggo manawa fondant cairan ora gelembung liwat ndhuwur endi stem ngluwihi saka coklat.
2. Yen cherry kebak dilapisi cokelat, mungkasi keluwihan ing mangkuk, banjur alon-alon nyeret pinggir ngisor liwat lip mangkuk kanggo mbusak keluwihan. Amarga kita wis nyelehake lapisan cokelat pisanan ing ngisor, pamindhahan iki ora bakal nggawe panggonan utawa bolongan ing coklat. Ganti ceri ing sheet manggang lan baleni nganti kabeh cherries ditutupi coklat.
09 saka 10
Ngenteni Fondant to Liquefy
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc.
Lan saiki kanggo bagean angel: nunggu! Nalika cherries bisa dirasakake sasuwene coklat hard, kanggo njaluk pusat cairan sampeyan kudu ngenteni ngendi wae saka sawetara dina kanggo sawetara minggu. (Wektu sing tepat gumantung saka kekuwatan invertase .) Nyimpen cherries ing suhu kamar sing suwe nalika temperatur wektu sing kadhemen bakal alon nggarap invertase. Sampeyan bisa miwiti nyoba cherries sawise 2-3 dina, lan terus kanggo ngawasi kemajuan sing liwat test rasa occasional nganti pusat rampung cairan.
10 saka 10
Coklat Cokelat Sampeyan Wis rampung!
(c) 2011 Elizabeth LaBau, sing dilisensi marang About.com, Inc. Sawise pusat fondant wis ngeculake, cangkir coklat sing ditutupi! (Temtu, sampeyan bisa uga seneng banget karo pusat non-cair!) Nyimpen ing wadhah kedadeyan ing suhu kamar nganti sabulan.