Sapa sing ora seneng gulungan nedha bengi gawe omah karo aroma sing resik lan lembut, ngundang tektur? Tim madu lan buttermilk bisa nambah rasa lan tèkstur ekstra kanggo gulungan-gulungan iki.
Gulungan buttermilk bisa dipanggang ing wangun apa wae sing disenengi. Gunakake muffin cups, sheets baking, utawa baking pans for the rolls. Kaya roti sing paling akeh, gulungan iki beku apik. Cukup mbungkus lan beku ing tas beku lan njupuk sawetara metu nalika sampeyan mbutuhake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan (25 ons)
- 2 cangkir buttermilk (16 ons)
- 1 liter ragi cepet
- 2 1/2 sendok teh uyah
- 3 sendok teh madu
- 2 tablespoons butter (softened)
- 1 endhog gedhe
- 1 sendok teh banyu
Cara Nggawe
- Ing mangkuk campuran gedhe utawa mangkuk mixer, gabungke glepung serbaguna, ragi instan, madu, uyah, buttermilk, lan mentega. Nyampur úa kanthi tangan utawa karo pancing adonan nganti digabungake. Tambahake kecepatan mixer menyang medium lan beat nganti kira-kira 10 menit, nganti adonan lancar lan elastis. Utawa, mindhah adonan menyang lumahing lemah lan dienggo kanthi tangan nganti kurang luwih 10 menit, nganti alus lan elastis. Tabruk karo glepung cilik kanggo njaga adonan saka adonan nalika sampeyan lagi nggarap.
- Sijine adonan ing mangkok gedhe lan mulyo sing apik, supaya kabeh pinggir adonan diiseni kanthi mentega. Sprinkle karo glepung cilik, tutup karo bungkus plastik, lan supaya adonan munggah ing panggonan sing ora pati garing, gawe dobel nganti 1 1/2 nganti 2 jam. Sampeyan kudu babagan pindho ing akeh.
- Njupuk adonan kasebut menyang permukaan sing adol lemah, diolah kaping pirang-pirang, lan banjur di gawe kaya sing dikarepake. Kanggo gulungan pan, damel dadi 24 bal sing digawe kanthi tegang. Gulung kasebut kanthi roto kanthi irisan bungkus 13x9x2-inch sing enak. Ana spasi cilik ing antarane baris. Utawa, sajrone misahake adonan ing 24 potong, dibagi saben potong dadi 3 potong, gulung menyang bal, lan sijine 3 bal ing saben 24 muffin cangkir.
- Pirsani instruksi Fine Cooking kanggo mbentuk bal adonan kanggo nedha bengi.
- Nutupi telusur kanthi andhuk teh lan supaya adonan munggah kanggo kira-kira 30 nganti 45 menit, utawa nganti adonan wis kaping loro.
- Preheat oven nganti 375 F.
- Copot tuwung teh saka gulung.
- Digabungake endhog kanthi 1 séndok banyu lan adhep kanggo campuran.
- Gendhela kanthi alon ing ngisor gulungan karo wisuh teles, banjur sprinkle karo wiji poppy utawa wiji sesame, yen nggunakake.
- Panggang gulungan nganti meh 18 nganti 22 menit, utawa nganti apik. Suhu ing njero kudu diregani watara 185 ° F nganti 190 ° F.
Pakaryan Tips
- Ngumbahake endhog kanthi endhog wutuh ndadekake puncak mengkilat nalika tetep alus. Yen sampeyan pengin ndhuwur crustier, whisk putih endhog karo banyu.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodium | 695 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |