A tradhisi Mardi Gras, kue raja dilayani ing Fat Tuesday minangka bagéyan saka pésta, lan patung bayi utawa, kanthi cara liya, kacang buncis sing didhelikaké ing sajroning kue. Wong sing nampi irisan iki, miturut tradhisi, kudu nduweni nasib sing apik ing saindhenging taun sing bakal teka.
Resep King Cake paling akeh ngemot mentega lan endhog, nanging versi iki ngandhut santen lan margarine soy -tanpa susu, saengga saben wong duwe kesempatan ing rejeki apik!
Resep iki mbutuhake pirang-pirang langkah, supaya bebas nyiyapake lan "sprinkles" dina sadurungé kanggo nyiapake preparasi katelu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Cake:
- 1 paket ragi aktif garing
- 1/4 cup banyu (anget)
- 1 sendok roti sirup maple
- 2 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan (luwih akeh yen perlu)
- 1 sendok teh uyah
- 1/4 teaspoons nutmeg
- 3 sendok teh gula (organik)
- 6 sendok teh margarine (potong)
- 3 sendok teh
- endhog pitik endhog (dicampur karo 1/4 sendok teh banyu panas)
- 1/4 cup santen (ora "lite" macem-macem, plus liyane kanggo brushing)
- Kanggo Isi:
- 3/4 tuwung gula coklat peteng
- 1/4 cup margarine (soy, softened)
- 1/2 cangkir pecan (sacoro apik disigar)
- 1/2 sendok teh kayu manis
- Kanggo Sprinkles:
- 1 1/2 cangkir gula (tebu tanpa cacat, dibagi)
- 4 irisan pewarna panganan kuning (kaya warna sing dikarepake)
- 4 irungnya pewarna panganan ijo (kaya warna sing dikarepake)
- 4 irungnya pewarna panganan ungu (yen perlu kanggo warna sing dikarepake)
- Kanggo Icing:
- 1 1/2 cup sugar confectioners
- Uyah 1/2 sendok teh
- 3 sendok teh banyu (anget)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk sing ukurane medium, gabungke ragi, banyu anget, lan sirup maple, nyampur alon-alon nganti ragi larut lan gelembung mulai muncul ing permukaan. Cacah nganti goréng, kira-kira 5 menit.
- Kangge, ing mangkuk prosesor pangan, gabungke glepung, uyah, pala, lan gula. Tambah margarine soya lan proses nganti dicampurake meh alus bubuk.
- Tambah campuran iki ing ragi, bebarengan karo campuran endhog pitik lan santen. Knead, nambah glepung minangka perlu, nganti bentuk adonan lembut.
- Panggonan ing mangkok sing disiram, ditutupi, sajrone jam 1, utawa nganti adonan ukuran ping pindho.
- Sauntara kuwi, nggawe pengisi. Ing mangkuk campuran cilik, gabungke gula coklat, margarine soy, pecel lan kayu manis sing disigar nganti digabung.
- Nggawe Sprinkles. Ing telung cangkir cilik, nyampur sekitar 1/2 gelas gula ing saben mung karo sawetara tetes pewarna pangan sing dikarepake. Nyampur uga nganti werna sing dikarepake diraih. Disisihaké.
- Preheat oven nganti 350 F. Oil lightly kanthi gedhe baking sheet utawa pan pizza.
- Rampungake adonan kasebut ing permukaan sing cilik banget menyang persegi panjang gedhe babagan 1/8 "tebal.
- Nggunakake scraper bench floured utawa piso cetha, Cut keuangan ing setengah lengthwise. Cut saben pinggir menyang segitiga, saben kira-kira 3 inci ing basa. (Pikirake pola zipper utawa zigzag nalika sampeyan ngethok, gantian pucuk segitiga kanthi dhasar.)
- Kanthi tip saka segitiga nuding mlebu, nyelehake segitiga ing bunder ing lembaran sing disiapake, tumpang tindih siji ing sisih liyane lan mencet pinggiran kanggo nutup segel.
- Nyelehake jumlah sing ana ing pusat segitiga, lan nyelehake bayi utawa biji endhog ing endi wae.
- Lemparake sisi soko segitiga ing tumpukan, supaya tekan mung ngisi. Gulung tip liwat, pencet rada kanggo masang tip menyang njaba ring.
- Tutup cincin entheng karo andhuk kertas utawa andhuk sajian resik, lan wenehi munggah 20 menit luwih.
- Sikat jajan nganggo santen utawa susu sayuran.
- Panggang ing preheated oven kanggo 25-30 menit, utawa nganti coklat emas.
- Allow cake to cool completely on a cooling wire rack, banjur transfer cake menyang platter porsi cukup gedhe kanggo nyekel icing keluwihan.
- Siapake Icing. Ing mangkuk adonan sing ukurane medium, adhuk gula lan garam jajanan.
- Tambah banyu sing anget lan, aduk kanthi kuat, aduk nganti dicampurake dadi glaze banget.
- Sijine dicampurake ing sajrone kue ing sawetara panambahan, ngeculake icing mudhun.
- Nalika icing isih rada anget, sprinkle sprinkles sing disiapake liwat kue, bagian ganti saka kain wungu, ijo lan kuning. Ngidini icing kanggo ngresiki nganti rampung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 369 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 272 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |