A Clafoutis minangka klasik saka pawon Perancis lan diarani saka wilayah Limousin lan luwih biasane digawe karo ceri. Sanadyan, resep wis dicocogake nganggo pears lan ndadekake rasa panganan sing luwih gedhe kanggo panganan cemilan, nanging supaya sampeyan bisa mangan kapan wae. Pucuk nutmeg sing anyar diwenehake mupang rosane seger pears nganti sempurnane, tanpa pedhes banget.
Clafoutis dianggep minangka panganan cuci mulut lan éca nalika dipanaskan saka oven, nanging nalika kadhemen dadi kue sing luwih enom kaya ngobati apik karo cangkir kopi utawa tèh.
Ejaan Clafoutis beda-beda lan asring uga diarani minangka Clafouti (tanpa s).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok teh dilumen butter
- 1 cangkir susu kabeh
- 1/4 cangkir krim abot
- 2/3 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 3 endhog gedhe
- 1/4 cup granulated sugar
- 2 teaspoons vanilla extract
- 1/4 sendok teh ditambahake nutmeg
- 1/4 sendok teh uyah
- 4 cangkir irisan woh pir
- 1 sendok teh gula gula (bubuk)
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 350F.
Mentega a 9-inch dening 9-inch kothak manggang roti utawa 9-inch jero-sajian pie babak karo butter softened.
Ing mangkuk gedhe, klumpukake susu, krim, glepung, endhog, gula, vanili, pala, lan uyah nganti bentuke adonan sing alus lan lancip.
Nyebar 3/4 cangkir saka adonan menyang ngisor sajian manggang sing disiapake lan panggang nganti 2-4 menit. Nonton adonan kanthi rapet lan nyopot sadurunge masak kanthi lengkap.
Sampeyan mung kudu miwiti kanggo ngetokake lan nyetel nalika dibusak saka oven.
Nransfer sajian menyang lumahing panas lan ngatur pears ing adonan panas. Tuangake adonan ing pears lan panggang nganti 35-40 menit, nganti piso dipasang ing tengah metu resik.
Tabruk gula pascal kasebut liwat clafouti sing wis rampung lan dadi panas.
Variasi ing Classic Pear Clafoutis
Minangka ngandika ing ndhuwur, Clafoute klasik digawe karo ceri saka wilayah Limousin ing Prancis tengah lan teknik kanggo versi ceri beda-beda gumantung ing resep ing ndhuwur.
Woh-wohan liyane sing ditimbang yaiku apricot musim panas. Kanggo nggawe clafoutis apricot ngetokake apricot ing loro lan mbusak watu kasebut banjur dilanjutake nganggo resep kaya ing ndhuwur, nggunakake apricot halves tinimbang pears.
Strawberries blackberries, malah lemak, blueberries jus uga dianggo ing resep klasik iki. Apel bisa digunakake nanging nambah sentuhan jus lemon kanggo nyegah apel saka Browning lan ngrusak tampilan panganan cemilan.
Resep piza clafouti iki ndadekake 8 servings
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 228 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 236 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 6 g |