Yen sampeyan penggemar tabbouleh Wétan Tengah lan pasugatan liya sing digawe karo bulgur, sampeyan bakal seneng resep Turki klasik iki kanggo cold bulgur lan salad sayuran sing disebut kısır (kus-UHR ').
Bulgur, kadhangkala diarani minangka gandum retak, minangka bahan pokok ing sajian pantries Turki lan minangka salah sawijining bahan sing paling umum ing masakan Turki . Iki digunakake kanggo nggawe pasugatan kaya bulgur pilaf, ditambahake ing mrico thicken, dihiasi dadi bakso lan, salah sawijining favorit saya, kalebu ing salad sing enom kaya bulgur lan salad herbal seger lan kışır.
Salah sijine Panyudan Paling Popular
Salad Kısır adoh saka sajian sing paling populer ing masakan Turki. Masak saben omah ndadekake variasi kısır lan sampeyan uga bakal nemokake ing akeh restoran sing nyenengake, tarif panganan tempur Turki. Apa sing paling populer? Kanggo siji, ngandhut bahan sing seger, nutriti lan murah. Iku uga gampang banget kanggo nggawe lan dicokot sethithik dadi cara dawa. Kısır apik kanggo nyenengake - rasa sing luwih apik minangka salad sing ditahan, supaya sampeyan bisa nggawe sadurunge. Bakal tetep apik ing kulkas nganti pirang-pirang dina.
Sampeyan bakal kenal kısır sanalika sampeyan ndeleng. Pucuk lada menehi bulgur hue oranye apik lan sayuran campuran lan bumbu seger nambah werna perayaan. Kısır paling kerep dadi, percaya utawa ora, ing wektu tèh bebarengan karo kue sing manis lan gurih. Nanging amarga ngolah daging panggang lan pitik, uga sampurna minangka bagian saka menu barbecue .
Nggunakake Sayuran lan Herbs
Saben kluwarga Turki nggawe kısır kanthi campuran sayuran lan jamu sing rada béda. Sawetara kaya pedhes lan sawetara kaya bawang bombay lan bawang. Bab ingkang paling apik kanggo nggawe yaiku kreatif karo bahan kaya lada, bawang, bawang bombay, kacang-kacangan, lan bit. Apa wae anggone seger, warni lan crunchy.
Sampeyan bisa nemokake témpé mrico ing paling wiyar Wétan, Yunani utawa Turki utawa ing situs web sing sadean bahan-bahan Turki. Alternatif liya yaiku nggoleki ireng mrico abang seger sing dipilih lan ketegangan metu jus kanggo nggawe tempe mrico dhewe. Resep iki nyebutake jus lemon utawa pomegranate asem, yaiku sirup kandel sing digawe saka 85 persen pomegranate menehi rasa sing paling konsentrasi. Yen sampeyan pengin nyedhiyakake bahan sing unik iki, goleki panganan Turki sing didol.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir alus bulgur
- 2 cangkir nggodhok banyu
- 1 medium bawang
- 1 cengkeh bawang putih
- 1 tbsp. pasta mrica manis
- 2 medium tomat
- 2 medium cucumbers
- 6 nganti 8 bawang ijo
- Godhong parsley seger seger seger
- 3 utawa 4 sprigs saka mrica seger
- 1/4 cangkir jus lemon jus anyar utawa pomegranate asem
- 1/3 tuwung lenga zaitun tambahan
- 1 sendhok teh. uyah, luwih utawa kurang kanggo rasa
- 1/2 sendhok teh. mrico ireng
- 1/2 sendhok teh. flakes abang panas sing panas, luwih utawa kurang kanggo rasa
Cara Nggawe
- Sijine bulgur ing mangkuk campuran gedhe. Tuang banyu sing nggodhok mau. Banyu kudu nutupi bulgur kanthi kira-kira 1/4 inci (nambah banyu sing luwih cepet yen dididhake). Nutupi Bowl kanthi tutup utawa bungkus plastik, banjur Lebokake ing andhuk. Singkirake nganti meh 15 menit kanggo ngidini bulgur nylametake.
- Nalika bulgur ndayani, nyiyapake sayuran. Miwiti kanthi ngetokake bawang bombay lan papak lan copot minangka sacukupe. Nyampur bawang bombay lan bawang putih sing disigar nganggo tempel mrico lan disisihake.
- Cut tomat, timun, ijo, parsley, lan mint ing cara sing padha lan sijine ing mangkuk sing kapisah. Sing luwih apik sampeyan nyemprotake, luwih apik tektur saladmu bakal luwih apik.
- Copot kain lan tutup saka mangkuk bulgur. Nganggo sarung tangan karet, fluff bulgur munggah nganggo driji. Drizzle jus lemon utawa pomegranate ora nguntungke lan lenga liwat ndhuwur lan tos kanthi nganggo driji. Sabanjure, nambahake campuran jus campuran mrico lan dianggo kanthi rapi liwat bulgur.
- Nambahake sayuran lan jamu sing disigar lan terus disuntak nganggo driji nganti kabeh bahan wis disebarake. Tambah uyah lan ireng lan rasa kanggo bumbu.
- Sampeyan bisa nyedhiyani salad kısır sampeyan kanthi gampang, utawa sampeyan bisa nutupi lan refrigerate nganti pirang-pirang jam. Priksa manawa bisa nganggo nganggo driji maneh sadurunge ditugasake.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 8 g |