Jerking digawe saka lemah daging sapi

Kanthi resep iki gampang, sampeyan bisa nggawe jerky saka daging sapi dehydrated lemah ing ngarep.

Manfaat saka jerk jagung yaiku kemampuan kanggo ngontrol ora mung rasa, nanging uga smokin lan carane produk asin bakal rampung.

Jeruk iki sarwa karo rasa umami karo mung rasa sing bener.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• Daging sapi sapi pon
• 2 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan lemon zest
• 2 sendok bawang bombay (grated)
• 1 tablespoon
• tamaris utawa soy sauce
• 1 sendok teh saus Worcestershire
• 1 sendok teh gula
• 1 liter minyak zaitun
• 2 sendok teh manis paprika
• 1 cengkeh bawang putih (grated)
• 1 sendok teh uyah
• 1 sendok teh mrico ireng (lemah)
• Opsional: 1/2 sendok teh asap cair
• Opsional: 1/8 sendok teh cayenne mrico lemah

Cara Nggawe

1. ep daging sapi lemah digodhog nganti sampeyan siap nggunakake.
2. Ing mangkuk gedhe, nyampur karo jus lemon, lemon zest, bawang, tamari utawa kecap, saus Worcestershire, gula, lenga zaitun, paprika, bawang putih, uyah, lada, asap cair opsional, lan cayenne pepper pilihan. Supaya uwis njagong nganti 15 menit kanggo rasa kanggo "omah-omah".
3. Tambahake daging sapi sing diarani lemah lan gabungke kanthi apik (tangan resik minangka alat pawon sing paling apik kanggo proyek iki). Sijine dicampur ing kulkas nganti 1 jam.

1. Lebokna sheet of waxed utawa parchment paper ing permukaan karya. Gulungake 1/4 saka campuran jempol kasebut. Selehake lempengan kertas liyane ing ndhuwur lan gulungake menyang tebal 1/4 inch.
2. Copot kertas ndhuwur, yen sampeyan nggunakake siji. Lebokake salah siji saka dehydrator tray ing ndhuwur ing jerky lan flip bab kabeh liwat kanggo mindhah jerky menyang tray dehydrator. Copot lembar kertas utawa kertas lilin sing isih ana.
3. Patch sembarang bolongan kanthi masang luwih akeh campuran jempol mentahan.
4. Dehidrat kanggo 4 nganti 8 jam ing 155 F. Mriksa sawise 4 jam. Sampeyan pengin jerky kanthi pepe nanging chewy, ora crunchy. Aja kuwatir yen sampeyan ora 100 persen manawa sampeyan wis nemtokake konsistensi kasebut kanthi bener; langkah sabanjure mbantu njamin keamanan pangan.
5. Nalika jerky misale jek garing nanging isih nglangi, pindhah menyang manggang roti lan rampung ing preheated 275 F kanggo 10 menit. Iki minangka langkah penting amarga ora kabeh setelan suhu dehydrator akurat. Sampeyan pengin daging bisa menyang suhu internal 160 F nganti 165 F supaya aman. Jerking banget tipis kanggo termometer, supaya bisa dipesthekake. Iki mung masak daging lan ora dadi pengganti kanggo ngeringake ing dehydrator.
6. Cut potong jempol kasebut. Sawise rampung seger, simpenen ing wadhah keduwuran ing suhu kamar.

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	368
Lemak total	17 g
Saturated Fat	6 g
Lemak ora jenuh	8 g
Kolesterol	101 mg
Sodium	383 mg
Karbohidrat	19 g
Serat Pemakanan	2 g
Protein	35 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)