Ing basa Yunani: μπεκρή μεζέ, diarani beh-KREE meh-ZEH
Resep-resep kanggo sajian iki beda-beda, nggunakake meh saben jinis daging, irisan-irisan sayur-sayuran, lan rempah-rempah , nanging kabeh padha duwe salah siji bab sing umum: padha masak karo anggur. Pinggan iki nyebat daging babi lan minangka meze klasik kanggo nglayani anggur abang sing kuwat.
(Ndeleng resep ing video.)
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram saka banteng daging babi (potong 1 1/2 inch potongan)
- 1 medium bawang (diced)
- 1/3 tuwung anggur abang
- 1/4 cangkir banyu
- 1/2 lonceng mrico (abang, dideleh, irisan ing irung tipis)
- 1/2 lonceng mrico (ijo, dideleh, irisan ing irung tipis)
- 1/2 mrica pepe (utawa mrica pepperoncini, didelehake, irisan ing irisan tipis)
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 sendok teh oregano (garing Yunani)
- 1/3 nganti 1/2 inci minyak zaitun (kanggo frying)
Cara Nggawe
Ing glepung wajan utawa wajan, wenehi bawang bombay ing 1/3 - 1/2 inci minyak ing medium panas. Tambahake daging, panas sing panas, lan coklat kanggo 20 menit, aduk kanthi gampang supaya daging ora tetep ing panci. Nambah anggur lan terus masak nganti 20 menit, aduk kanthi gampang. Nambah banyu lan masak nganti 10 menit maneh. Ngaduk ing mrico lan uyah, lan cook kanggo 10 menit. Tambahake mrico, cumin, lan oregano, aduk nganti 2 menit lan tawa saka panas.
Saji ing piring salad ing bagean 8-10 potong saben piring minangka meze.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1074 |
| Lemak total | 87 g |
| Saturated Fat | 20 g |
| Lemak ora jenuh | 55 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Sodium | 521 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 60 g |