Apa Bramley Apples ?:
Koki Inggris setuju manawa Bramley Inggris apel minangka apples goreng sing paling apik. Nanging kok? Kanggo ngimbangi gula lan asam sing ditemokake ing Apple Bramley. Bramleys ngandhut luwih asam lan kurang gula tinimbang apples liyane supaya bisa ngrasakake rasa asin nalika dimasak. Bramley uga nduweni tekstur 'cair-ing-mulut' enak kang lagi ditahan nalika dimasak.
Panganan pangan utawa panganan apel, duwe kadar asam luwih murah lan kadar gula sing luwih dhuwur, sing menehi rasa manis kanggo panganan nanging sing ilang nalika masak.
Sejarah:
Iku apik tenan yen yen nalika bocah enom, Mary Ann Brailsford nandurake pips ing kebon dheweke ing taun 1809, dheweke mung ora ngerti yen sawetara taun sabanjure pips kasebut bakal tuwuh dadi woh bearing wit sing dikenal dadi Bramleys Seedling.
Matthew Bramley, nuli nuku pondhok kasebut lan nalika isih ana, dheweke ditakoni dening petugas lokal, Henry Merryweather, yen bisa njupuk potongan. Bramley sarujuk yen kondhisi kasebut dijenengake miturut jenenge.
Saiki lan sawetara 25.000 ton Bramley sing didol saben taun, lan 58.000 ton luwih digunakaké kanggo prodhuk apel kayata pai, sosis , cider lan jus.
Lan padha sehat:
- Dheweke duwe sumber antioksidan sing kuat, kaya polifenol, flavonoid, lan vitamin C.
- Apa sumber serat sing apik. Sawijining apel gedhé nduwèni 5.7 gram serat. Diet dhuwur ing serat sing diandharake kanthi ngurangi risiko ngalami penyakit jantung.
- Isi antioksidan disambung karo pencegahan kanker paru-paru, fungsi paru-paru sing luwih apik, lan pencegahan diabetes tipe II.
- Vitamin A mbantu njaga sesanti lan njaga sistem kekebalan sehat.
- Wesi ngalangi anemia.
- Flavonoid ing apel sing diarani quercetin dituduhake duwe sipat anti kanker.
- Ing apel panganan obat tradisional mbantu mungkasi diare.
Cara Nggunakake Iku:
- Nambah apel stewed kanggo panas utawa kadhemen kanggo sarapan sereal utawa porridge.
- Tambahake ing sup, adonan-goreng utawa pawon. Pasangan apel uga nduweni panganan pedhes lan sajian gurih liyane.
- Masak irisan apik karo woh-wohan lan sayuran liyane, kayata cranberry, kentang manis utawa wortel.
- Gunakake Bramleys kanggo nggawe sos utawa salsas kanggo ngiringi daging, pitik, utawa iwak.
- Gunakake apples masak ing pancake utawa wafel kanggo sarapan.
- Panggang Bramleys karo kayu manis & raisin ing microwave kanggo panganan cuci mulut sing cepet. Rasa ageng sing apik yaiku sirup maple, madu, buah jeruk, cengkèh lan pala.