Jeneng sawise kutha asal, iki sajian iwak sing gampang digoreng yaiku hidangan pembuka utawa pinggir sing apik kanggo nglengkapi fungsi utama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kilogram iwak (iwak sing tegese, daging putih) dianggo irisan medium-tebal
- 3 tablespoons jahe tempel
- 3 sendok tbsp bawang putih
- 1 sendok teh
- bubuk kunir
- 1 sendok teh bubuk katumbah
- 1 sendok teh bubuk cumin
- 1 sendok teh wiji carom (ajwain)
- 1 sendok teh bubuk cangkir
- Dash uyah kanggo rasa
- 2 tablespoons jus jeruk (jus 1 jeruk)
- 1 1/2 cangkir tepung gram Bengal
- Oil to fry fish cethek
- Jus 1 linglang
- 1 jeruk (wedged)
Cara Nggawe
- Nyampur kabèh úa, kajaba iwak lan irisan irisan, ing sajian cendhak sing gedhe. Bentuk tempel sing kandel.
- Gulungake iwak kasebut kanthi cepet menyang tempel iki, nggawe jas sing apik. Allow marinate kanggo 1 jam.
- Ing sacukupe, panci sing rata, panas cukup lenga kanggo nggorengake iwak goreng nganti saben potong emas lan garing ing loro-lorone.
- Ngawasi panas, disusun ing platter. Sijine jus lemon sajrone bêsik sadurunge ngladeni. Garnish karo irisan jeruk.