Quiche iki gampang banget kaya sampeyan wis nggawe salah nalika sampeyan nggawe. Iku amarga kerak nggawe dhewe-sing dicampur endhog ngresiki gulungan buckwheat panggang minangka kabeh bab bakes lan padha dadi luwih gampang, lemah-gluten, lezat lemah ndhuwur. Wigati banget nemokake groats buckwheat ing papan sing sepisanan. Delengen ing toko panganan kesehatan, toko panganan khusus, lan co-ops karo bagean panganan gedhe. Ing gaweyan kanggo nemokake wong-wong mau yaiku amarga sampeyan nggunakake wong-wong mau kanggo baris ing kue pai lan punika kerak. Ora ana lelucon.
Sajake quiche iki minangka bagéan saka brunch biasa karo salad woh lan uga sawetara daging babi utawa sosis. Utawa, milih kanggo nedhaake cahya lan prasaja-kabeh sing perlu yaiku salad ijo kanggo panganan sing lengkap.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok mentega (dibagi)
- 3/4 toasted buckwheat groats *
- 2 bawang (utawa 1/2 bawang bombay)
- 4 ons bayam (utawa sayuran masak liyane)
- 3 endhog gedhe
- 1 cangkir susu kabeh
- 1/2 cangkir krim abot
- Uyah 1/2 sendok teh
- 3/4 cup gruyere keju (grated)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F.
- Gunakake 1 sendok teh saka mentega kanggo nyelehake ing sangisore pie 9-inch kanthi murah hati. Lapisan mentega yaiku apa soba sing bakal ditrapake, supaya akeh, dadi loman lan pepek.
- Sijine buckwheat ing wajan. Kocok lan ngiringake panci supaya groats buckwheat nutupi bagian ngisor lan pinggir pan ing lapisan sing rata. Gunakake tangan kanggo ngisi spasi wae, yen perlu. Setel telusur gulungan buckwheat.
- Trim, pil, lan mince ing shallots.
- Kalorake panning wajan gedhe kanggo panas. Tambah tablespoon saka butter. Sawise butter wis ilang, tambah bawang putih. Masak, aduk nganti rata, nganti bawang rata-rata kurang luwih 3 menit. Nambah bayem. Masak, aduk kanthi gampang, nganti godhong bayem dibumbungku, ngeculake cairan, lan cairan wis ngejur, kira-kira 5 menit. Cawisake supaya rada adhem.
- Crack endhog dadi mangkuk medium. Whisk endhog nganti kacampur, tanpa potongan kuning utawa tali putih. Tambah susu, krim, lan uyah. Whisk kanggo gabungke.
- Tabrakan babagan setengah keju ing ngisor panci sing dilapisi soba. Nambah bayam ing ndhuwur keju. Lebokake alon-alon ing campuran endhog. Sprinkle karo keju sing isih ana. Panggang nganti endhog dicampur lan disetel, kira-kira 40 menit.
- Ayo kelangan paling sethithik 10 menit kanggo nyetel sadurunge ngiris. Ngawula panas utawa ing suhu kamar.
Variasi
- Gunakake keju apa wae sing disenengi! Cheddar, parmesan, keju wedhus, fontina, gouda-kabeh pilihan apik. Feta crumbled utamané sedhep!
- Sing ngomong, yen pengin, rumangsa ora ngilangi keju-quiche isih enak!
- Tambah 2 nganti 4 tabhepoons tanduran seger cendhak kayata chervil, dill, utawa parsley menyang campuran endhog.
- Gunakake sayuran sing beda-beda. Amba asparagus, kacang polong, fava kacang, utawa zucchini asat uga kabeh pilihan apik.
- Nambah 1/4 nganti 1/2 gelas daging babi sing direbus kanggo versi daging.
- Sprinkle ing 2 bawang ijo sing dicincang bebarengan karo bayam.
* Yen sampeyan ora bisa nemokake gulungan buckwheat toasted, mung toast sing mentas dienggo ing wajan gedhe ing sajrone panas, aduk lan ireng asring nuli metu saka rada ijo dadi coklat toasty.