Passion Fruit Caramels iku caramels sugih lan kenyal kanthi rasa manis-tart apik banget. Asam manis woh semu ing resep nambahake karu sing nyenengake kanggo karamel sing tetep dadi manis lan menehi rasa aditif. Aku tresna banget, nanging uga gedhe dicelupake ing coklat!
Kanggo woh passion, aku biasane nganggo Goya brand puree sing bisa ditemokake ing bagean beku. Yen sampeyan ora bisa nemokake, sampeyan bisa nggunakake woh saka woh passion seger, strained wiji.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2/3 tuwung passion pulp woh
- 7 oz. (1 tuwung) gula granulated
- 7 1/2 oz. (1 tuwung) gula pasir (dikempalken)
- 1 Tbsp. jus lemon
- 4 oz. unsalted butter
- 2 2/3 oz. (1/3 tuwung) krim abot
- 1/2 sendhok teh. uyah
- 1 sendhok teh. vanilla extract
Cara Nggawe
1. Garis telusur 8x8 karo aluminium foil lan semprotan foil karo semprotan masak nonstick .
2. Tuang pulp woh passion menyang medium (3- utawa 4-quart) saucepan lan selehake pan ing medium panas. Pérak ing endhog menyang godhok lan masak, aduk kanthi gampang kanggo nyegah scorching, nganti ngurangi setengah, nganti 1/3 cangkir saka cairan. Gumantung ing kompor sampeyan, iki bisa njupuk wektu 10-15 menit.
3. Bubar pan saka panas lan aduk ing gula, jus lemon, butter, krim, lan uyah.
Mbalik pawon menyang medium-dhuwur panas lan nglakoake nganti gula dissolves, banjur nggawa dicampur ing godhok. Basuh pinggir telusur kanthi sikat rikat kanggo nyegah kristal gula saka mbentuk. Masang thermometer Candy lan cook caramel, aduk sok-sok, nganti thermometer maca 245 ° Fahrenheit (118 ° C). Iki mrodhuksi caramel kanthi tèkstur medium sing medium. Kanggo caramel stiffer, masak nganti 248 ° F, lan kanggo caramel sing luwih alus, masak nganti 242 ° F.
4. Njupuk wedhi panas lan aduk ing vanilla. Tuangkan karamel kasebut menyang wajan sing disiapake lan supaya disetel ing suhu kamar nganti tenan, kira-kira 4 jam utawa sewengi. Sawise disetel, copot gula saka telusur lan copot saka foil saka mburine. Gunakake piso sing landhep kanggo nyuda caramel dadi kotak cilik. Bungkus karamel saben wong ing kertas lilin kanggo nyegah utawa nambani wangune. Simpen caramels ing wadhah sing adhem ing suhu kamar nganti rong minggu.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Karamel Candy Resep!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |