Gendheng iki gampang sampurna kanggo loro, lan gampang digulung kanggo ngawasi papat wong. Iku gampang ditrapake. Udang bisa digoreng, tinimbang nggodhok, utawa sampeyan bisa nggunakake udang sing dimasak. Kanggo katon apik, trim ujung sprouts mung kacang sadurunge nggoreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons mie ayam seger utawa mi garing
- 1/2 sendhok teh minyak wijen Asia
- 1/2 pound peeled, urang diturunake udan
- 1 tuwung
- mung kacang sprouts
- 1 1/2 bawang hijau (bawang spring, scallions), bagean putih lan ijo
- 2 cengkeh bawang putih
- 1 Tbsp kecap soy sauce
- 1 1/2 sendok teh anggur beras Cina utawa sherry garing
- 1/2 sendhok teh gula granulated
- 1/4 sdt tempel chile, utawa kanggo rasa
- 1 1/2 Sayur-sayuran santen utawa lenga kacang, kanggo nggoreng
Cara Nggawe
- Ing panci gedhe, nggawa 2 liter cangkir (8 cangkir) banyu sing asin entheng kanggo godhok. Tambah mie. Masak, aduk alon-alon kanggo misahake, kanggo kira-kira 5 menit, nganti mie sing lembut nanging isih nduweni cendhak chewiness (apa sing disebut Italia "al dente"). Ngempel mie ing colander. Bilasake banyu adhem lan remen karo minyak wijen.
- Cuci udang ing banyu adhem lan sambel garing nganggo kertas. Mbusak buntut saka udhara yen perlu. Ing saucepan medium, nggawa banyu cukup kanggo nutupi udhara menyang godhok. Masak udang ing banyu sing nggodhok nganti 2 menit. Ngempet teles.
- Cuci kacang mung sprouts lan trikatuka ijo lan diisi kanthi cepet. (Wigati: iki bisa rampung sadurungé, menehi sayuran luwih akeh wektu kanggo saluran). Bubur bawang bombay kanthi becik. Pil lan mince papak.
- Digabungake kecap soy sauce, beras anggur utawa sherry, gula lan tempel chile ing mangkuk cilik. Disisihaké.
- Kalor wajan utawa wajan abot lan nambah minyak. Nalika lenga panas, tambahake papak lan mie. Pincuk sajrone menit, banjur aduk ing udhara udang lan kacang buncis
- Menehi saus kanthi cepet lan aduk ing panci. Nglakoake trikatuka ijo. Pincuk 1 nganti 2 menit panas kabeh. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 727 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 227 mg |
| Sodium | 2,307 mg |
| Karbohidrat | 96 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 43 g |