Dresden nduweni Natal sing paling misuwur ing Stollen, nanging sampeyan bisa nggawe panggangan dhewe karo alangan lan sawetara jam. Natal Stollen utawa Christstollen kebak kacang, kismis, lan woh candu. Yen wis digawe sawetara minggu sadurunge mangan iku mellows lan softens lan apik banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung (175 g.) Raisins peteng lan emas
- 1/4 gelas (50 g.) Linglang linglang
- 1/8 cangkir (25 g.) Linglang jus jeruk
- 2 ons (50 ml utawa 1 botol miniatur) rum peteng
- 1 envelope ragi, 7 g. (utawa 1 jajan saka ragi, 30 g.)
- 1/2 cangkir (125 ml.) Susu
- 1/3 cangkir (50 g.) Gula
- 4 cangkir glepung, roti utawa kabeh-waé
- 1 endhog
- 1/2 vanilla bean (utawa 1 sendok teh vanilla paste utawa ekstrak)
- 2 tablespoons lemon zest (zest saka 1 lemon)
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh lemah
- nutmeg
- 1/4 sendok teh lemah
- kardinal
- 7/8 cangkir (14 tablespoons utawa 200 g.) Manis, unsalted butter
- 2/3 gelas (100 g.) Glepung
- 1/3 cangkir (50 g.) Kabèh almond (blanched, peeled and chopped)
- 1/2 cangkir melted butter
- 1/2 cup powdered sugar (for dusting)
Cara Nggawe
- Rendhem raisin, woh jamur lan almond ing rum sewengi, aduk sok-sok.
- Dissolve ragi ing susu panas lan jiwit gula. Bukti kanggo 10 menit, utawa nganti umpluk umume.
- Campur glepung, endhog, dicampur ragi, gula, linglang vanilla lan uyah nganggo sendok utawa ing mixer kanthi nggunakake pancing ades kanggo sawetara menit. Adonan kudu digabung lan ora dadi alus banget. Dibuang saka mangkok lan disisih nalika sampeyan nindakake langkah sabanjure.
- Krim mentega lan glepung cangkir 2/3 karo nutmeg lan kapulaga nganti alus. Nambah adonan ragi ing mangkuk lan adonan kanthi adonan utawa tangan nganti campuran mentega lan glepung wis digabungake. Iki kudu ngasilake adonan sing alus.
- Supaya adhem, ditutup, kanggo 30 menit.
- Nguripake adonan metu menyang papan utawa papan sing enteng. Kukus ing woh lan almonds sing disigar. Ngaso nganti 15 menit.
- Rampungake adonan menyang papan sing kuwat lan diwujudake menyang persegi dowo karo loro sisi dhuwur lan daptar acara ing tengah. Melu 1/3 saka keuangan menyang tengah, ngisi daptar acara. Pat menyang wangun stollen.
- Melu ping telu aluminium foil kaping pirang-pirang ing ujung dawa supaya bisa mbangun tembok kanggo stolen, kanggo mbentuk wangun nalika gawe. Sampeyan uga bisa nggunakake pan stolen yen sampeyan duwe.
- Supaya bisa munggah 30 menit ing panggonan kang anget.
- Preheat oven nganti 350 F. Nyemprotake ndhuwur ing stollen karo butter.
- Panggang roti nganti 35 nganti 45 menit, utawa nganti roti dilebokake emas. Penutup nganggo foil yen wiwit coklat akeh banget.
- Sikat roti panas kanthi mentega lan bledug kanthi gula bubuk . Kelangan ing rak.
- Bungkus tightly ing foil lan tetep ing panggonan sing adhem nganti 2 nganti 3 minggu kanggo masak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 301 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |