Jeneng camilan manis Tex-Mex sing asale saka gaweane iki asal mula saka fakta yen keripik glepung iki dilapisi karo kayu manis lan gula, sing menehi rasa sing mirip karo ngobati nasi goreng Amérika Latin, churros . Padha bisa uga diarani keripik sopaipilla kanggo alasan sing padha, senajan jeneng kasebut ora nggepok ilat kanthi gampang kaya chips churro !
Ing wangun dhasar, churro chips nggawe panganan partai gedhe, cukup apik nanging cukup kanggo perusahaan. Ana macem-macem cara kanggo beda-beda rasa lan / utawa disajikake, ananging ora bakal nyuwun saran kanggo variasi ing bahan lan saran ing ngisor resep kasebut.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup granulated sugar white
- 2 teaspoons lemah kayu legi
- 1/4 cup (4 tablespoons)
- nyata mentega utawa lenga klapa utawa semprotan masak
- 4 tortilla gandum gedhe
Cara Nggawe
Ganti pawon sampeyan ing 350 F / 175 C supaya bisa ngresiki nalika sampeyan nyiapake tortilla.
Ing mangkuk cilik, gabungke gula lan kayu manis, nyawiji kanthi apik.
Yen nggunakake mentega, gunakake barang nyata (ora margarine!) Lan nyawiji kanthi lengkap, kanthi nganggo semburan 10 sèt ing gelombang mikro nganti cair utawa liwat panas sing kurang ing pan ing kompor. Gunakake sikat jajan kanggo jas loro-lorone tortilla kanthi lapisan tipis saka leleh butter. (Gunakake cara sing padha yen sampeyan milih lenga klapa-nanging elinga yen lenga klapa wutah ing temperatur luwih murah tinimbang butter, supaya luwih ati-ati supaya ora ngobong.)
Yen nggunakake semprotan masak, semprotake saben sisih tortilla supaya kabeh potongan kasebut ditutupi karo lapisan lenga sing lancip.
Selehake tortilla ing piring nedha bengi gedhe. Tabrakan saperangan sendok teh campuran gula ing ndhuwur tortilla lan gunakake driji kanggo nyebar; bakal tetep tortilla amarga saka mentega utawa lapisan minyak. Nguripake tortilla liwat lan baleni operasi iki, supaya loro-lorone tortilla sing rata-rata ditutupi karo gula kayu manis. Yen perlu, nguripake maneh lan baleni supaya jangkoan maksimal bisa diraih. Panggonan tortilla dilapisi ing papan sing gedhe.
Baleni langkah 2 lan 3 kanthi sisa tortilla, nempatake kabeh ing stack ing papan motong.
Gunakake piso sing cetha kanggo ngethok tumpukan tortilla dadi 8 wedges.
Selehake wedges tortillas ing lapisan siji menyang sheet cookie diantrekake karo kertas parchment utawa mateng silikon.
Panggang babi nganti kira-kira 15 menit, nganti crispy lan entheng browned. Tansah mripat ing wektu kasebut sajrone suwene sawetara menit saka baking supaya kripikmu ora overbrown.
Copot kripik chitro bakar saka oven lan ngidini supaya ora kerasa kanggo 12 nganti 15 menit supaya bisa "disetel". (Iki paling apik yen dipangan sajrone pirang-pirang dina nggawe.) Panganan karo tangan!
Variasi ing Chips Baked Churro
Aja ragu-ragu kanggo nyoba macem-macem versi resep iki sing enak banget. Kene sawetara gagasan kanggo njaluk sampeyan:
Pengin chip sing luwih duwur lan pedhut? Gunakake tortilla jagung tipis tinimbang glepung gandum.
Ing tortilla dipotong dadi wedges ing resep iki amarga iku cara gampang kanggo nggawe seragam ukuran chip. Nanging, ora ana alesan yen keripik kudu wedge-shaped; nyoba nglereni mau dadi roti utawa persegi panjang utawa wangun liya sing apik ing wektu iki.
Sayur-sayuran, sampeyan ora kudu mandheg ing kayu manis wae: nambah setengah sendok teh cengkeh, utawa jajan lemah utawa nutmeg kanggo campuran kanggo dosis rempah-rempah sing luwih jero - utamané sambutan ing wayah liburan utawa ing dina mangsa rendheng . (Kripik bakar sing panas karo coklat panas sawise dina sledding, sapa?)
Kanggo rasa sing beda-beda, nggunakake gula coklat granulated tinimbang gula putih. Asam gula granat bisa dituang amarga kurang lembab tinimbang gula coklat biasa; goleki ing lorong baking supermarket gedhe.
Looking for a little more "oomph" in the flavor of these chips? Tambah setengah sendok teh (utawa kanggo rasa) saka lombok chile lemah (kayata bubuk piquin utawa chipotle lada) kanggo campuran gula. Priksa manawa sampeyan ora nggunakake " bubuk cangkir " (sing digunakake kanggo nggawe sup cabe lan kalebu bumbu liyane kayata cumin sing ora dipasangkanake kanthi becik karo gula) nanging mung lemah mung sing gampang garing.
Yen sampeyan luwih seneng goreng keripik gorengan, aja nyawiji campuran gula kayu manis ing kanthong kertas. Ngilangi butter. Cut tortilla ing wedges lan goreng sajrone 1 nganti 2 menit, ngowahi sapisan, wajan sing jero, utawa sajian cangkir minyak sayur ing sajroning saucepan. Buang keripik goreng saka lenga lan adus ing kertas absorbent. Nalika isih anget, sijine sawetara keripik ing wektu ing tas kertas lan goyangake supaya padha dilapisi kayu manis lan gula.
Carane Ngawasi Kripik Cinnamon-y Churro sing Apik
Iki minangka rasa enak, nanging yen sampeyan pengin nggoleki sethitik (lan luwih kalori!), Coba salah siji saka ing ngisor iki:
Menehi siji utawa luwih dips manis karo kripik. Coba Sosok Coklat Meksiko utawa susu kenthel sing manis. Nggawe sosis caramel Mexican kanthi ngetung bebarengan bagean sing mirip karo cajeta utawa dulce de leche lan krim manis sing cair nganti campuran bisa ngrampungake konsistensi. Selehake cangkir saka daptar acara ing tengah platter gedhe utawa susan sing sithik lan aturake chip ing sakubenge.
Nelpon chips chips "gaya nacho" - yaiku, kanthi topping manis siji utawa luwih. Susu coklat drizzle, dulce de leche , jamur woh (dipanasake nganti anget supaya bisa diwutahake), lan / utawa susu kenthel kanthi sacukupe liwat piring kripik, ndhuwur karo krim kocok utawa topping ngempel lan komersial sprinkles, tembakan coklat, utawa sacoro apik disigar. Rampungake ciptaanmu ing piring utawa ing kerucut kertas gedhe kanggo dicepeng tangan.
Iki wujude cinnamony-sugary sing dhasar, njupuk keanggunan tartamtu nalika digunakake minangka bagéan saka panganan "peluk":
Rempah-rempah kasebut nyedhiyakake siji utawa loro kripik crunchy ing sajian es krim scooped, utawa nyelehake ing piring ing pinggir pinggan cokelat mousse utawa sup stroberi sing manis.
Gawe kripik sing luwih gedhe (kaya tortilla glepung setengah utawa katelu) lan digunakake minangka bagean "cookie" sajian panganan napoleon, sing dicampur ing antarane lapisan krim lan woh.
Utawa nggawe chip churro cilik (ing potongan utawa bentuk persegi) lan klebu minangka pilihan sing luwih apik ing tray saka macem-macem cookie liburan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 600 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 7 g |