Sup Ayam Tortilla nduweni susu pitik enak sing enak, kacang buncis, lan jagung manis kabeh ing salah siji pot. Lan yen ora cukup enak, ndhelikake sup wangi iki kanthi tortilla lan crunchy keju. Versi Meksiko sup tortilla sing luwih prasaja biasane dadi dalan utama ing nagara kasebut; Rendition Southwest iki nyedhiyakake cukup kanggo 4 servings gedhe (mangan minangka sajian utama) utawa 8 luwih cilik kanggo nggunakake minangka wiwitan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter minyak sayur
- 1 bawang bombay (disigar)
- 4 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 2 liter kuas duduh kaldu sing becik (gawe omah utawa saka kaleng, kothak, utawa jar, plus siji tuwung banyu)
- 1/2 cangkir saka beras putih dhuwit sing ora dimasak
- 2 gedhe utawa 3 dodo pitik ukuran medium
- 1 tbsp kacang ireng masak (kaleng oke, dibilas)
- siji cangkir jagung tuwung (seger, beku utawa kalengan, utawa panggunaan
- jembatan *)
- 1/2 cangkir disigar cilantro
- 2 seger
- jalapeño peppers (seeded and finely diced )
- 2 tablespoons bubuk cabe (kanggo nggawe chili sup utawa lemah ancho utawa chile pepe liyane)
- 2 teaspoons lemah cumin
- 1 sendok teh oregano pepe (utawa 3 sendok teh disigar oregano seger)
- 3 jagung tortillas
- 1 botol minyak kanggo penggorengan
- 1 tuwung cemilan queso quesadilla (utawa keju cheddar)
- 4 limes Meksiko, dibelah
Cara Nggawe
* Yen sampeyan nggunakake gilingan sing garing, sampeyan kudu ngiris nganti 2-3 jam nganti alus. Sampeyan bisa nindakake iki langsung ing kaldu ayam, nambah banyu nalika duduh kaldu diwiwiti, utawa sampeyan bisa masak ing duduh kaldu utawa banyu. Yen sampeyan nggunakake cincang kaleng (ngombe lan mbilas dhisik) utawa dipangan beku sing wis dimasak, sampeyan bisa nambah karo pitik.
Ing pot gedhe, ngetokake sendok teh minyak ing medium / dhuwur panas lan sautee bawang kanggo bab 2 menit. Tambahake papak lan sautee kanggo menit liyane.
Kasebut kanthi teliti, pour duduh pitik lan banyu. Nggawe ing beras.
Nalika duduh kaldu teka, sampeyan bisa masak pitik sing: nylewengake dhadha menyang potong utawa sautee utawa rebus nganti masak. Sawise pitik dimasak, rusak kanthi nggunakake rong garpu utawa kanthi nempatake ayam panas ing mangkuk lan nggunakake beater ing endhog. (Mixer Kitchenaid saya apik.)
Tambahake pitik, kacang, jagung, cilantro, jalapeño pepper, bubuk cangkir, cumin, lan oregano kanggo pot sop. Cepet alon-alon nganti kira-kira 30 menit kanggo ngidini rasa campur.
Nalika isih enom, nyithak tortilla dadi tipis (1/2 inci utawa luwih tipis). Panaskan lenga liwat panas sing panas lan nggorengi roti tortilla nganti rada kecokelatan lan crispy. Copot lan saluran ing andhuk kertas.
Sawise sup wis rampung simmering, ladle menyang mangkok. Tabrakan bagéyan keju ing bagian sing paling dhuwur ing saben bagéan, banjur tambah saksampuné sakwéné tortilla kanggo saben.
Mlayu langsung, amarga tortilla strips bakal dadi kakehan cepet. Pass limes supaya saben diner bisa ngemas jeruk kapur menyang sup dheweke.
Diowahi dening Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 517 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 633 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 34 g |