Goreng Daging Sapi

Run saka daging sapi-goreng digunakaké ing celonone kanthi madu manis lan saus tiram. Luwih akeh beras utawa mie. Resep Daging Sapi Copyright © 2003 dening Rhonda Parkinson. Kabeh hak dilindhungi.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 lb flank steak
• Kanggo Marinade:
• 1 tbsp. sherry (garing)
• 2 sendhok teh.
• saus kerang
• 1/2 sendhok teh. gula
• 1 sendhok teh. cornstarch
• Kanggo Saus:
• 1/2 gelas banyu
• 3 tbsp. madu cair
• 1 1/2 sendhok teh. cuka beras ireng
• 1 sendhok teh. grumbulan (campur karo banyu 4 sendhok)
• Liyane:
• 1 abang mrico (cilik)
• 10 wortel salju
• 1 tuwung
• mung kacang sprouts
• 1 sendhok teh. papak (disigar)
• 1 sendhok teh. jahe (disigar)
• 1 trikatuka ijo

Cara Nggawe

1. Gunting daging sapi ing saubengé glepung nganti kurang luwih 2 inci. Nambahake bahan-bahan marinade, nggunakake driji kanggo nyampur lan nambah grasi sawit suwene. Marinate daging sapi telung puluh menit.
2. Nalika daging sapi ngiris, nyiyapake sayuran lan kecap: Ngumbah kabeh sayuran lan adhuhake kanthi teliti, utamane mung sprouts kacang. Nganggo kacang polong ing salju. Cut mrico abang ing setengah, mbusak wiji, lan Cut menyang irisan tipis kira-kira 2 inci dawa. Cut ing trikatuka ijo ing diagonal dadi irisan 1-inch. Godhok jahe lan papak.

1. Kanggo nyiapake saus, gabungke banyu, madu, lan cuka beras ireng. Nyampur blumbang lan banyu ing mangkuk cilik sing kapisah. Setel loro aside.
2. Preheat wajan utawa wajan lan nambah 2 - 3 tbsp minyak. Nalika lenga panas, nambah daging sapi. Ngombe sedhep banjur diobong-goreng nganti diganti werna lan meh dimasak. (Garing pancake ing rong klompok yen perlu). Copot lan saluran ing tuwung kertas.
3. Ngilat wajan sing resik kanthi handuk kertas lan nambahake 2 tbsp tambahan minyak. Yen lenga panas, tambah jahe lan bawang putih lan aduk nganti gondho. Tambahake woh kacang ijo. Genggeman kanthi cepet, banjur nambah mrico abang, lan pungkasane sprouts kacang.
4. Gawe sumur ing tengah wajan kanthi nyurung sayuran ing pinggir. Tambah sauce ing tengah. Tancep panas, menehi campuran jagung / banyu kanthi cepet lan aduk nganti ditambahake ing saus, aduk kanthi cepet kanggo ngetokake. Nyampur sauce karo sayuran.
5. Tambah daging sapi. Nguripake panas lan surem kanggo sawetara menit nganti kabeh wis masak. Nglakoake trikatuka ijo. Ngawasi panas liwat beras.