Iki marinade nambah akeh roso menyang balung sapi daging sapi. Asam saka jus lemon lan cuka bakal nyimpen iga rempah-rempah sing becik lan entheng kaya grill utawa kumelun. Sanajan sampurna kanggo iga, campuran iki uga bisa digunakake ing steak rata kayata, rok, flat-iron, hanger, lan flank steak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup / 60 ml jus lemon
- 1/4 cangkir / 60 mL cuka putih
- 1/4 cup / 60 ml minyak zaitun
- 3 sendok makan / 45 ml madu
- 4 cengkeh bawang putih digodhog
- 1 sendok teh / garam segara 15 mL
- 1 sendok teh / 5 ml cayenne (opsional)
- 1 sendok teh / 5 mL mrico ireng lemah
Cara Nggawe
1. Nyampur bareng kabeh bahan ing mangkuk cilik. Ganti iga ing wadhah sing cukup gedhe kanggo nglebokake siji rak sing rata. Pérak marinade ing ndhuwur iga, nutupi kanthi lengkap. Priksa manawa nguripake rak saka balung ijo kanthi kaping pirang-pirang. Pan kothak nganggo bungkus plastik lan cedhak karo kulkas nganti 12-24 jam.
2. Siapke perokok. Copot ribs saka marinade lan panggonan ing perokok . Nalika iwak sing wis masak, nyelehake marinade sing isih ana ing saucepan lan simmer sajrone panas sing luwih dhuwur kanggo 3-4 menit.
Copot lan kondhang kanggo 5 menit. Gunakake minangka baste kanggo iga .
3. Yen nggawe marinade luwih dhisik, simpen ing wadhah sing ketat ing kulkas nganti 5 dina sawise persiapan.
Deleng Marinating Daging sapi kanggo kaping marinating sing spesifik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 876 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |