Swiss kanthi jeneng kasebut ora persis tegese resep iki nduweni asal-usule ing Swiss. Ing kasunyatane, Swiss minangka referensi kanggo cara daging sapi disiapake: gulung utawa ketukan, lan banjur nyedakake daging ing sajian masak saka tomat sing digodhog, saos jamur, utawa saos liyane, ing kompor, alon-alon kompor utawa ing oven. Resep iki pisanan dicithak ing taun 1915. Stroberi Swiss iki arupa resep klasik, lan kompor sing enak digawe gampang banget. Ngawasi steak Swiss kanthi kentang mashed utawa pasta. Versi iki digawe karo sup tomat, nanging bisa digawe karo tomat sing dibakar uga.
Deloken sisan
Gampang Swiss Steak karo Tomat
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 nganti 2 kilogram steak babak
- 2 sendok glepung
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- 1/2 cangkir disigar bawang
- Opsional: 1/2 mangkuk disigar mrico lada
- 2 sendok makan mentega
- 1 bisa (10 3/4 ons) sup tomat utawa bisk tomat
- 1/2 cangkir banyu
- 1 1/2 sendok teh cukà
Cara Nggawe
- Cut steak bunder dadi 6 nganti 8 porsi ukuran porsi.
- Ing mangkuk cilik, gabungke glepung, uyah, lan mrica.
- Kanthi tenderizer daging, pin rolling, utawa alat berat liyane, lebokake campuran glepung menyang potongan steak, tenderizing minangka sampeyan pound.
- Nyawiji mentega ing wajan gedhe sajrone panas. Tambah bawang, campur papak (yen nganggo), lan potongan steak. Masak, ngowahi nganti steak uga diseret. Transfer potongan steak menyang kompor alon.
- Tambahake sup tomat, banyu, cukà menyang wajan lan aduk kanggo mbungkus bit browned; pour steak ing cooker alon.
- Tutup lan masak nganti kurang luwih 5 nganti 7 jam, utawa nganti steaks sing lembut. Utawa masak steak ing dhuwur watara 3 jam.
Tip Cooking lan Substitutions Bahan
Steak Swiss asal Inggris, nanging iku panganan Amerika, utamane ing mangsa, nalika panganan sing luwih penting ditrapake. Minangka resep iki migunakake tomat, bisa uga becik karo pasta, nanging yen sampeyan kepengin ngladeni nganggo kentang mashed, bisa uga luwih apik karo jamur utawa saos saos tradisional. Ing ngisor iki loro resep-resep sing nggunakake Swiss Steak karo Mushroom Sauce lan siji iki Steak Round karo resep Gravy , nanging bisa gampang digunakake kanggo nambah gravy resep iki.
Tips Serving
Ana cara kanggo nggawe sajian luwih seger lan warni kanggo para tamu. Biasanane nambah sayuran warna sing padhang, kayata mrico oranye utawa abang bisa nambah tekstur lan warna ing wektu sing padha. Kene rong cara sampeyan bisa nyoba kanggo ngawula steak Swiss kanggo pihak sing luwih gedhe.
- Ganti sup tomat utawa tomat bisque kanthi tomat bisa dicelupke 14,5 ons utawa tomat rebus.
- Yen dikarepake, atur steak ing platter lan ndhuwur karo keju sing digoreng utawa grated sadurungé porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 832 |
| Lemak total | 84 g |
| Saturated Fat | 31 g |
| Lemak ora jenuh | 39 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodium | 2,843 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 7 g |