Ayam lan jamur ana ing ayam potong Marengo sing gampang. Iku sajian Perancis, dijenengi kanggo perang Marengo. Ing musim semi akhir-14 Juni 1800, Napoleon ngalahaké pasukan Austria ing desa Marengo ing Italia Lor. Napoleon purportedly takon koki kanggo nyiyapake pangan cepet karo panganan lokal. Ayam asli Marengo digawe karo bahan-bahan kang ditemokake: ayam, endhog, tomat, minyak zaitun, crawfish, lan endhog. Dheweke nggawe cepet lan gampang ngombe, lan saiki akeh variasi sajian.
Versi cooker alon iki digawe karo jamur tinimbang janganan, lan ora ana endhog. Piring uga padha karo pitik Hunter . Iku digawe karo pupu pitik tanpa boneka , nggawe flavorful lan gampang ing budget.
Rasa bebas saute babagan 1/2 cangkir bawang cincang sing coarsely karo jamur lan nambah menyang pot. Diced bell pepper is another flavor flavor; nambahake 1/4 nganti 1/2 cangkir manis mrica lonceng ijo menyang jamur. Sosis 16-ounce spageti sauce utawa saus marinara Italia bisa digunakake kanggo ngganti tomat diced lan campuran saus spageti. 1/4 cangkir saka irisan olahan sing wis diiris uga ditambahake.
Nedhaake pitik Marengo kanthi pasta panas, beras, utawa mi telor.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 pupu pitik tanpa boneless
- 2 sendok makan minyak zaitun tambahan
- 8 ons jamur seger
- 1 (14,5-ons) bisa diced tomat (undrained)
- 4 tablespoons tempel tomat
- 1 (1,5 ounce) envelope campuran spageti sauce
- 1/3 tuwung anggur putih garing
- Opsional: 1 teluk teluk
- Opsional Garnish: disigar flat-daun parsley Italia
Cara Nggawe
- Pateni pitik sing garing kanthi tlesih kertas.
- Kalorake lenga zaitun kanthi wajan sing panas. Nambah paihe pitik lan masak nganti bab 6 nganti 8 menit, ngowahi coklat loro-lorone.
- Aturake ayam ing kompor sing alon.
- Iris jamur lan tambah menyang skillet; masak nganti kira-kira 4 menit, aduk kanthi gampang. Spoon kasebut liwat ayam.
- Ing mangkuk, gabungke tomat, tempel tomat, campuran bumbu spageti garing, lan anggur putih garing. Nglakoake campuran.
- Tuangkan campuran tomat ing pethak ayam. Tambahake rwaning teluk menyang saos.
- Nutupi panci lan masak nganti kurang luwih 5 nganti 7 jam-dhuwur watara 3 nganti 3 1/2 jam-utawa nganti pitik ayam.
- Sajam karo beras utawa pasta lan garnish karo sawetara parsley disigar, yen pengin.
* Campuran Spaghetti Homemade: Campur 2 sendok ijo bawang putih, 1 sendok teh bawang bombai, 1 sendok makan parsley flakes, 2 sendok teh kecap bumbu campuran, 2 sendok teh celery flakes, 1 sendok teh garam lan gula, lan 1/2 sendok teh bawang bubuk. Nyampur uga. Ndadekake padha karo siji amplop campuran sauce.
Tip
Yen dodo pitik tanpa boneka diganti ing resep iki, supaya ora overcooking. Priksa wong kanggo doneness sawise bab 4 jam; suhu aman minimal kanggo unggas yaiku 165 F.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 2527 |
| Lemak total | 148 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Lemak ora jenuh | 61 g |
| Kolesterol | 846 mg |
| Sodium | 940 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 268 g |