Corpus Christi Salad minangka kombinasi saka woh-wohan lan sayuran sing kasedhiya ing musim ing musim panas lan awal musim panas ing tengah Meksiko. Apa sing ana ing ngisor iki minangka resep dhasar, nanging aja ragu-ragu kanggo ngowahi supaya bisa entuk manfaat saka item ing mangsa sing sampeyan manggoni. Pancen yen kabeh úa iku seger, Nanging-skip barang kaleng lan beku nalika nggawe iki salad éca lan hiasan!
Ngerti pora? Riyaya Corpus Christi minangka perdamaian Katolik Roma sing wis dirayakake ing Meksiko wiwit taun 1526. Ora ana tanggal sing diset, amarga gumantung saka tanggal Paskah (pésta sing bisa dipindhah), nanging tansah ana ing pungkasan sasi Mei utawa awal- nganti pertengahan Juni. Iki minangka dina prosesi agama liwat lurung-lurung, lan wiwit teka ing mangsa panen musim semi, tradisi minangka acara penting kanggo para petani nggawa woh-wohan lan sayuran kanggo ngedol ing plaza ngubengi gereja lokal. Jeneng salad iki nyebabake tradisi Meksiko.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 endhog pitik alus jagung putih utawa kuning
- 1 cilik
- calabacita utawa liyane
- squash panas (kayata zucchini)
- 1 timun cilik
- 1 abang apel
- 1 Peach
- 3 sendok tbsp anyar-squeezed
- Jus jeruk Meksiko
- 1 avocado
- ¼ saka wortel cilik
- 6 tablespoons lenga zaitun ekstra prawan
- 4 sendok teh
- cuka apel utawa cuka anggur
- Uyah setengah sendok
- ¼ sendhok teh mrico ireng lemah
Cara Nggawe
Siapake woh-wohan lan sayuran: Cut kernels saka jagung mati cob karo piso cetha. Yen buncis iku garing lan empuk banget, digunakake mentahan. Yen ora, godhok mau nganti sawetara menit, nganti meh ora alus; supaya ora overcooking.
Squash bisa mesthi digunakake mentah. Cut, unpeeled, menyang babak utawa teken.
Pincuk timun lan irisan utawa potong dadi potongan cilik.
Sampeyan bisa ngetok apel lan persik, yen seneng, nanging ninggalake kulit bisa nambah warna sing apik kanggo salad. Cut woh dadi potongan cilik utawa irisan-irisan sing ora ngluwihi setengah ½ inci. Selehake potongan utawa potong menyang mangkuk lan nambah jus jeruk; toss supaya kabeh lumahing woh diisi jus. Gunakake tongkat utawa sendok slotted kanggo mbusak woh, ninggalaké jus jeruk nipis ing dhasar mangkuk.
Cut abokado ing setengah lan mbusak wiji kasebut. Cut daging avokado menyang kothak. Selehake cangkir ing mangkok karo jus jeruk lan ngetokake alon-alon supaya kabeh permukaan alpukat disenteni karo jus. (Tujuan langkah iki loro-lorone: padhangna rasa woh lan alpukat, lan nyegah úa iki ngowahi coklat amarga kontak karo udhara.)
Thinly irisan bawang. Cut saben irisan menyang babagan papat. Selehake bawang trikatuka dadi strainer lan mbilas kanthi cepet ing ngisor kran banyu. Ngilekake banyu lan garing nganggo andhuk kertas.
Atur kabeh woh-wohan sing disiapake lan sayuran kanthi pola sing menarik ing salah siji platter gedhe utawa ing piring salad individu. Njupuk wektu lan seneng-seneng karo langkah iki; Maneh bentuke lan werna-werna saka úa bakal mbantu sampeyan nggawe salad sing kaya bungah kanggo mata kaya ing rasa.
Nggawe klamben: Gabungke lenga zaitun, cuka, uyah, mrico lan jus jeruk sing isih ana ing jar utawa wadhah liya sing nduweni tutup ketat. Jempolake tutup, lan goyangake kanthi kuat nganti klamben wis apik. Panggang sethithik ing saben bagean salad nalika dituku.
Variasi ing Corpus Christi Salad:
Saliyane utawa tinimbang woh-wohan lan sayuran sing kasebut ing resep dhasar, cobanen kanggo njupuk kauntungan saka prodhuk sing ana ing mangsa ing wilayah sampeyan. Coba salad Corpus nganggo irisan-irisan woh pir, anggur halved, cilik, wortel (mentah utawa ora dimasak), woh wohan beri, lan liya-liyane.
Sajati sugih Corpus Christi Salad ing godhong lettuce utawa ambane lettuce sacoro apik.
Yen Corpus Christi Salad disedhiyakake ing lokasi sing nggawe presentasi seni angel banget (kayata ing piknik, njaluk bebarengan ing omah wong liya, lan liya-liyane), nglebokna kabeh úa, kajaba bathing bebarengan ing mangkuk gedhe. Ngadamel, nambah sayuran, sadurunge ngladeni.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 6 g |