Kacang polong iku sayur-sayuran sing renyah lan enak, lan mung sawetara dina kanggo masak. Kacang polong sing gampang iki disiapake kanthi kombinasi mentega lan zaitun lemon sing prasaja. Bebas kanggo nambah irisan almond panggang kanggo kacang polong bebarengan karo linglang.
Boten sami kaliyan gula kacang polong, kacang polong ing salju cilik. Rebus cepet ora bisa luwih saka 1 menit utawa pods bakal ilang.
Kacang polong kuwi sajian alus karo udang, iwak, utawa panganan laut liyane, utawa nyawisake sajian pitik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 nganti 16 ons kacang polong seger
- Garam kanggo banyu masak
- 2 sendok makan mentega
- Zest 1 lemon
- 1/4 nganti 1/2 gelas slivered utawa irisan almond panggang, * opsional
- Garam lan mrica ireng anyar, kanggo rasa
Cara Nggawe
Gesang stem kasebut mati saka kacang polong lan narik strings. Rampung uga.
Isi saucepan medium kanthi babagan 2 liter banyu lan 2 sendok teh uyah. Bawane banyu menyang godhonge panas. Nambahake woh kacang ijo lan banjur nggawa banyu maneh menyang godhok. Rebus kacang polong nganti 30 nganti 45 detik. Aja nggoleki wong-wong mau utawa bakal ilang kawigaten sing apik.
Ngemis wortel ing colander lan wipe pan metu.
Tambahake butter ing telusur lan sijine maneh ing medium panas. Nalika butter mulai ngocok, tambahake kacang polong kasebut. Saut kacang polong ing mentega, aduk, nganti kurang luwih 1 menit. Tambah linglang lan kacang almond (yen nggunakake) lan terus masak nganti 1 menit.
Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico ireng anyar.
* Kanggo toast sliced utawa almond slivered, sijine ing skillet garing lan panggonan skillet liwat medium panas. Masak, aduk lan puteran nganti almonds entheng browned. Kanggo roti panggang ing oven, atosake ing lapisan siji ing pan baking cethek. Panggang ing preheated 350 F oven nganti kira-kira 10 nganti 15 menit, ngowahi sok-sok, utawa nganti entek disaring.
Tip lan Variasi
- Sawetara jamu lan panambahan rasa sing nglengkapi pod kacang apik yaiku jamur, kacang, jahe, bawang putih, parsley, basil, lan chervil.
- Kanggo nambah sawetara rasa papak, copot 1 clove saka papak lan potong setengah. Saute mrico ing mentega kanggo 1 menit. Copot papak lan dibuang; nambahake kacang wesi kanggo mentega. Saute kanggo babagan 1 menit. Tambah zest lan almond lemon, yen nggunakake; terus masak nganti 1 menit. Mangsa polong kacang karo uyah lan mrica ireng anyar sing dikarepake.
Sampeyan uga bisa Kaya
Kue Jagung Udang Udang dan Sour Dengan Kacang Pod, Nanas, dan Wortel
Kentang Anyar lan Peas Kanthi Sayuran Krim
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 82 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 8 g |