Iga iki dilapisi karo gaya ala Carolina lan diselehake karo saus cabe merah jingga. A pengalaman sing enak banget!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 pon spareribs
- Kanggo Rub:
- 2 sendok teh uyah
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 tablespoons
- cumin
- 2 tablespoons bubuk cabe
- 1 sendok teh mrico ireng
- 1 sendok teh cayenne pepper
- 1/4 cup paprika
- Kanggo Pepper Sauce:
- 1 bisa saos tomat
- 3/4 banyu tuwung
- 3/4 cup gula
- 6 ons Tabasco (utawa saos panas sing padha)
- 1 sendok teh abang mrico flakes
- 1 sendok teh cayenne
- 3 sendok teh jus lemon
Cara Nggawe
Siapake iga kanthi njabut lumahing saka ngisor iga. Iki paling apik dilakoni kanthi nggunakake piso sing kaku kanggo mbiline membran saka bone ing salah siji ujung rak lan banjur nyekel nganggo handuk kertas. Sampeyan kudu adoh kanthi gampang lan kanthi laku sethithik, sampeyan bakal bisa nindakake iki kanthi cepet. Ngilangi apa wae lemak utawa daging sing ngeculake.
Siapke perokok utawa panggangan . Yen nggunakake panggangan, sampeyan bakal pengin panas ora langsung.
Sampeyan bakal pengin nyekeli suhu sekitar 225 derajat F / 110 derajat C kanggo 4 jam, supaya ngrancang miturut. Ribs mangsa karo karet Carolina lan panggonan ing panggangan utawa ing perokok. Nalika iwak sing masak, nyiyapake saos barbecue. Nyampurake isi kabeh ing saucepan lan garing nganti kurang luwih 10 menit. Mbusak sauce saka panas lan disisihake. Nalika kecap wis garing, jajal setengah sauce kanggo porsi.
Masak iga nganti temperatur internal daging mencapai suhu sekitar 185 derajat F / 85 derajat C. Sikat karo saos barbecue. Sawise kira-kira 10 menit nguripake iga lan nyikat karo sauce terus-terusan sajrone proses masak. Ngawasi karo setengah resipi saus lentur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 716 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 197 mg |
| Sodium | 3,300 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 64 g |