01 saka 08
Langkah siji: Ngresiki Artichoke.
Sadurunge nindakake trimming, dhisik ngresiki artichoke kanthi saksama. Pegang artichoke ing banyu adhem. Bilasake ing antarane godhong tanpa narik. Nguripake artichoke terbalik (bagian sisih ndhuwur) lan menehi goyang apik. Garing artichoke kanthi andhuk resik.
02 saka 08
Langkah loro: Ngilangake Top.
Nggunakake piso gedhe, Cut 1 1/2 "kanggo 2" saka artichoke. Iki endi godhong sing paling tightly bunched.
03 saka 08
Langkah Tiga. Ngilangi Daun.
Nggunakake sepasang gunting pawon, Cut menyang pojok sing cetha saka godhong.
04 saka 08
Langkah kaping papat. Gesek basis.
Ing titik iki, artichoke bisa digunakake kanggo ngisi. Cut ing potong batang kanthi dasar. Masak artichoke ing banyu sing nggodhok nganti 40 nganti 50 menit. Copot lan nyedhaki godhong wungu lan "rambut" sing nutupi jantung artichoke. Wigati: Artichokes discolor kanthi cepet nalika kena hawa. Yen sampeyan ora nggunakake artichoke sakcepete, letakake artichokes sing ora disenengi ing sawetara banyu kanthi jus lemon.
05 saka 08
Langkah Lima. Ngilangi godhong.
Yen sampeyan mung pengin nggunakake artichokes, ngilangi kabeh godhong. Miwiti kanthi godhong paling metu dhisik, nangkep rwaning ing ndhuwur lan narik mudhun. Rwaning kudu cepet mati. Terusake nganti kabeh godhong wis dibusak.
06 saka 08
Langkah Enem. Panganan sing bisa diombé yaiku.
Sawise godhong dibusak, godhong pucet sing paling jero bakal kapapar. Iki minangka bagian sing sampeyan kerjani, nanging isih ana maneh sing kudu dilakoni.
07 saka 08
Langkah Pitu. Trimming the Base.
Sawise godhong dibusak, gunakake piso paring kanggo mbusak remnants godhong hard ing saindhenging pangkalan. Gunakake peeler sayur-sayuran kanggo motong lapisan paling jembar saka kayu. Cut mati 1/2 "saka ngisor batang.
08 saka 08
Langkah wolung. Mbabarake Choke.
Cut potongan sing isih disimpen ing setengah panjang. Bubarake godhong wungu lan bagean sing duwe wulu. Sendok grapefruit uga dianggo kanggo tugas iki. Artichoke saiki siap diiris lan dimasak sajrone resep. Yen sampeyan ora nggunakake artichoke sakcepete, nyelehake ing sawetara banyu nganggo jus lemon supaya ora ngilangi.