Kulit woh, uga diarani roll-ups, yaiku panganan sing sehat lan luwes . Anak-anak tresna minangka panganan cemilan, lan padha entheng lan njupuk papan sing rada sethithik, sing ndadekake dheweke sampurna kanggo njupuk kenaikan. Iku uga gampang kanggo nggawe.
Sampeyan bisa nggawe kulit woh saka woh kaleng , kalebu woh-wohan sing wis murni, nanging woh-wohan sing apik nalika digawe kanthi woh seger.
Siapke woh
Pilih woh sing woh banget.
Peel lan woh-wohan inti kayata apples lan pears. Mbusak liang saka woh-wohan liyane kayata peaches lan plums (sampeyan bakal duwe kulit woh sing luwih alus yen sampeyan uga ngempel, nanging ora perlu).
Woh seger wis dipanaskan nganti 160 F / 71 C kanggo mateni patogen potensial sadurunge digunakake kanggo nggawe kulit woh.
Bubuk woh dadi potong 1-inch. Nambah banyu menyang ngisor saka ketel boiler ganda. Sijine woh ing ndhuwur ndhuwur ketel. Tutup lan nggawa menyang godhok. Masak kanggo 15 nganti 20 menit, utawa nganti woh alus lan pusat campuran buah nyathet 160 F / 71 C ing thermometer.
Supaya woh cilik rada adhem. Transfer menyang blender utawa panganan prosesor lan puree.
Pengeringan Kulit Buah
Yen sampeyan duwe dehydrator, cara sing luwih efisien kanggo nggawe kulit woh saka nggunakake oven. Nanging loro cara menehi hasil éca.
Metode Dehydrator
Garis nampan dehydrator kanthi bungkus plastik utawa lembar dehydrator non-stick.
Yen nganggo bungkus plastik, nylempitake endhog ing sangisore rak supaya bungkus ora bakal nyusup menyang woh nalika lagi garing.
Sijine 1 tuwung buah woh ing tengah saben tray. Nyebar nganggo spatula nganti ana ing antarane 1/4 lan 1/8-inch nglukis. Dadi manawa kanggo nyebarake bubuk rata supaya sakabehane kulit woh garing ing wektu sing padha.
Nyelehake nampan ing dehydrator lan garing ing suhu 140 F / 60 C. Mulai mriksa doneness sawise 4 jam. Kulit woh siap nalika tembus, mung rada lengket ing tutul, lan kulit gampang adoh saka bungkus plastik utawa sheet non-stick. Elinga yen woh-wohan woh bisa njupuk ing ngendi wae nganti 4 nganti 10 jam kanggo garing gumantung carane kepenuhan woh murni sing nyebar lan bobot saka woh.
Supaya kulit woh kelangan kanggo suhu kamar. Kanggo nyimpen, gulung munggah ing bungkus plastik utawa kertas lilin, manawa kabeh lumahing wis rampung, kalebu pinggiran.
Metode Oven
Sangat entheng grease sheet baking karo lenga sayur-sayuran (semprotan masak migunani ing kene). Utawa, copotake sheet manggang nganggo bungkus plastik. Yen nganggo bungkus plastik, nylempitake sudhut ing ngisor baki supaya bungkus ora digulung menyang woh nalika ngrasakake.
Loro cangkir saka woh tawon cukup kanggo baking tray 12-by-17-inch. Sijine puree ing tengah tray. Nyebar nganggo spatula nganti ana ing antarane 1/4 lan 1/8-inch nglukis. Dadi manawa kanggo nyebarake bubuk rata supaya sakabehane kulit woh garing ing wektu sing padha.
Ganti pawon menyang setelan paling ngisor, antarane 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (sampeyan pengin garing woh, ora cook iku).
Mulai mriksa doneness sawise 4 jam. Kulit woh siap nalika tembus, mung rada lengket kanggo tutul, lan kulit gampang adoh saka bungkus manggang utawa bungkus plastik. Elinga yen woh-wohan woh bisa njupuk ing ngendi wae nganti 4 nganti 10 jam kanggo garing gumantung carane kepenuhan woh murni sing nyebar lan bobot saka woh.
Supaya kulit woh kelangan kanggo suhu kamar. Kanggo nyimpen, gulung munggah ing bungkus plastik utawa kertas lilin, manawa kabeh lumahing wis rampung, kalebu pinggiran.