Basil mentah yaiku salah sawijining tusukan paling tuwa lan paling migunani, nanging ora tetep werna lan rosane nalika dikeringake. Untunge, ana cara sing luwih apik kanggo ngreksa. Yen sampeyan wis tau nyoba mbekas basil sing seger utawa pesto lan wis kuciwa nalika diblesih kaya disawer, maca! Aku uga bakal nuduhake cara kanggo nggawe uyah ramuan kang enak.
Basil beku
Yen sampeyan mung ngetokake balung seger menyang mesin pembeku, bakal ilang lan mushy nalika thaws.
Iki amarga enzim sing ngilangi bahan tanduran sing seger bisa tahan ing temperatur beku lan bisa nggarap panganan nalika isih ana ing freezer.
Begjanipun, ana cara kanggo mbekas basil sing seger supaya warna warnane ijo lan rasa apik banget. Sampeyan mung kudu blanch pisanan.
Blanching bisa mateni enzim-dekomposisi kasebut. Kanggo ngetokake basil sing seger, nggawa pot banyu sing enak menyang godhok. Duwe mangkok gedhe es banyu siap.
Sawise banyu lagi nggodhok, lebokna basil menyang ing kono nganti basil wilts. Iki ora entuk luwih saka sawetara detik. Sampeyan ora pengin cook metu roso saka Basil, mung mateni sing enom sing decomposing.
Sanalika basil wilted, langsung pindhah menyang banyu es. Iki ngilangi panas residual sing bakal terus digarap basil.
Ngusap basil blanched garing. Strip godhong sing mati lan transfer menyang tas beku lan beku.
Tip: nyebar godhong ing tas lan nyimpen warata. Iki bakal mbantu sampeyan ngilangi mung apa sing perlu nalika sampeyan pengin nggunakake sawetara - nanging ora kabeh - saka tas herba beku.
Pembekuan Basil Minyak utawa Pesto
Metode blanching ing ndhuwur iku langkah pisanan kanggo njamin minyak basil utawa pesto metu saka mesin pembeku kanthi werna sing sregep lan rasa sing pesto utawa minyak jamu sing anyar digawe.
Sawise sampeyan wis blanched, chilled, lan patted basil Panjenengan garing, Strip godhong saka ing Asal-Usul. Sijine ing blender utawa panganan prosesor lan puree, nambah lenga zaitun ekstra-prawan kanggo nggawe lancar, cethake tempel. Utawa mung nggunakake godhong blanched kanggo nggawe resep pesto favoritmu sadurunge pembekuan.
Yen sampeyan mung mbuwang lenga utawa pesto menyang wadah freezer sing gedhe lan beku, sampeyan kudu ngetok bata kabeh pesto utawa lenga lan digunakake sajrone seminggu. Luwih apik yen beku ing wadhah cilik, utawa luwih becik nggunakake salah siji saka rong cara ing ngisor iki.
Pembekuan Pesto atau Minyak Herbal dalam Tas Freezer
Tuang utawa sendok minyak utawa pesto menyang tas beku. Sijine cukup kanggo nutupi tas nalika horisontal. Beku rata (horisontal). Apa sing bakal sampeyan tindakake iku pancake "pancake" saka ngendi sampeyan bisa ngilangi apa sing perlu.
Pembekuan Pesto atau Minyak Herbal dalam Freezer Containers
Utawa, isi tong sampah es kanthi basil minyak utawa pesto. Freeze, banjur metu kiwa lan transfer menyang kontainer freezer (utawa tas beku). Saben kubus bakal dadi kira-kira 1 sendok teh minyak mentah utawa pesto.
Basil Salt
Garam Basil iku enak ing resep pasta sauce lan ing roti salad.
Cukup ninggalake uyah liyane sing diarani resep lan gunakake uyah basil.
Kanggo nggawe uyah basil, ngganti godhong basil seger kanggo rosemary ing resep iki kanggo uyah uyah.