Woh watu apa waé
Wektu tengah pertengahan musim panas kanthi cepet liwat pasar petani, tanduran woh watu tiba. Peaches seger, apricots alus, cherries abang, lan, mesthi, plump sithik plums kebanjiran krenjang lan stands. Lan nalika sawetara panganan ora bisa nyukupi woh-wohan quintessential musim panas, wong sing teka saka semangka uga nganggep jus sing manis-manis lan dicampur karo persik utawa plum. Ing mangsa, potong plum apik banget.
Nanging yen resep sampeyan pengin plums ing mangsa-mangsa? Utawa, panen plum wis liwati lan kabeh sing kasedhiya yaiku persik? Aja kuwatir. Woh siji woh asring bisa diganti kanggo sing liya. Lan mid-winter, garing varieties kaya prunes lan cherries nyedhiyani ora-frills go-kanggo kanggo maksud apa resep plum.
Ing Jams
Dino sasi Desember, jar jem digawe saka plum seger nggawa sampeyan bali menyang hadiah panas. Nanging apricots lan pluots (salib campuran antarane plum lan apricot) uga rasa becik ing jams, jellies, lan ngreksa. Apricot-salah sawijine woh-wohan sing sepisanan ditampilake-duwe tekstur daging karo rasa manis lan tart. Lan padha sampurna kanggo jus utawa ngreksa, kayata tektur sing kurang cepet sawise dijupuk saka wit. Yen sampeyan cukup beruntung kanggo nemokake apricot ing prima, diganti karo resep jam apa wae sing nyebut plum. Nanging, manawa sampeyan nggunakake aprikot luwih akeh tinimbang resep woh plum, amarga woh adhine bisa setengah dadi gedhe.
Utawa, mung nggawe apricot sing ditahan.
Ing Piring Masakan
Daging bebek, daging babi, lan daging sapi kabeh nikmat rasa kanthi drizzle saus manis kanggo ngiringi. Ing kasunyatan, daging sing dipanggang sajrone woh-wohan kanthi cara prasaja bisa nambani rasa manis lan kelembapan menyang produk pungkasan.
Kanggo pasugatan sing alon-alon kaya brisket sapi, diganti prun (arupa plum garing) utawa ara. Loro-lorone gampang ditemokake ing toko lan wektu masak sing gedhe bakal ngeculake lan ngilangake sajian utama. Amarga isi gula sing luwih dhuwur ing woh garing, gunakake kurang saka apa resep sampeyan ing plum seger.
Ing musim panas, daging babi panggang ora lengkap tanpa saus manis lan tajam. Dadi yen saus sampeyan nggoleki plum lan kabeh sing sampeyan wis peaches, sakcara tengen ngganti Papan bakal bisa uga. Plus, kuning emas peaches nambah presentation nyenengake kanggo plate nedha bengi rampung.
Sampeyan jarang ndeleng bebek sing dilayani tanpa chutney utawa glaze. Lan plums muji daging iki supaya apik. Nanging bebek bebek lan woh liyane uga nyenengake. Dadi, kenapa ora mung nggarap kabeh resep? Bebek bebek plum bisa diganti karo bebek l'oranye utawa bebek panggang, tubers (kaya kentang), lan ara. Loro-lorone nggawe pleasers akeh sampurna.
Ing Desserts
Ing pai lan tortes, utawa ing saos menyang es krim ndhuwur, plum nyedhiyakake jumlah rasa manis sing sampurna, dipasangkanake karo "tart tart mung" aftertaste. Nanging supaya jangan ceri utawa blueberries, salah siji sing bisa diganti ing sembarang resep pai sing panggilan kanggo plums.
Cukup priksa manawa sampeyan ngukur woh kanthi bobot kanggo njupuk proporsi sing tepat. Kanggo saos dessert sing nyuwun kanggo plums, peaches utawa nectarines. Sampeyan ora perlu khawatir akeh babagan pangukuran kene, amarga ukuran woh luwih padha lan saos ora ilmu sing tepat. Plus, saos sing digawe saka watu watu bisa sante kanggo sarapan lan kanggo panganan cuci mulut.