Kanthi sentuhan lembut, nglangi, Brie mung njajal keanggunan lan dekaden, manawa diwenehake kanthi woh prasaja utawa ing fondue . Rasa sing sugih lan fruity saka Brie dadi apik karo fondues, sauces, sayuran, woh-wohan, lan daging.
Brie History
Legenda nyatakake yen ing abad kaping wolu, Kaisar Perancis Charlemagne pisanan ngrasakake keju iki alus ing sawijining biara ing Reuil-en-Brie lan ambruk kanthi cepet ing rasa tresna karo rasa, kaya mengkono.
Favorit para ratu pungkasane dadi favorit wong-wong, lan Brie ora liya.
Brie sah kudu digawe ing wilayah Seine-et-Marne ing sisih kidul Paris, nanging akeh negara saiki nggawé keju sing padha sing didol minangka Brie.
Brie Varieties
- Brie de Meaux dianggep minangka Brie Perancis paling apik, diiringi Brie de Melun lan Brie de Montereau .
- Kreasi anyar Brie kalebu Blue Brie, sing disuntikake menyang jamur kanggo nggawe campuran keju bleu lan Brie. Iku pilihan apik kanggo wong-wong sing ora bisa ngatasi rasa kenyang keju bleu amarga luwih enak.
- Komersial Bries dilapisi jamu , perkakas, mrico, utawa uga saiki ing pasaran.
- Brie en croute minangka resep populer ing ngendi keju dibungkus adonan pastry lan dipanggang. Sampeyan bisa nemokake iki saiki ing pirang-pirang pasar, sing wis digawe lan siap kanggo pop ing oven kanggo panedhaan cepet.
| • | Murray's Handbook Handbook: Pandhuan kanggo luwih saka 300 saka Best Cheeses ing donya |
| • | Liyane Cookbooks |