Torta de fiambre yaiku pante Uruguayan sing gurih kanthi kerak kaya empanada lan kebak ham, keju, endhog, lan irisan tomat ireng lan / utawa saus putih krim. Torta de fiambre mirip empanada babak gedhe lan dilebokake ing wedges. Tembung "fiambre" minangka jeneng jinis ham sing ditemokaké ing Uruguay, nanging fiambre uga jeneng sajian misuwur Guatemalan (salad sing digawé apik ing sajroning All Souls Day). Sanadyan torta de fiambre biasane disuguhake minangka cemilan utawa " panganan ", iku ndadekake sajian nedha awan banget utawa sajian supper cahya.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 2 1/2 cangkir glepung
- 3/4 sendok teh bubuk manggang
- Uyah 1/2 sendok teh
- 2 yolks endhog
- 2 sendok mentega, dilebur
- 2 tablespoons minyak sayur
- 3/4 cup susu
- Kanggo Isi:
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok glepung
- 3/4 cup susu
- 1/4 cup grated keju parmesan
- 1/4 pound deli garang ham, diiris tipis
- 1/4 pound irisan jack monterey utawa keju cheddar
- 1/2 tomat, diiris tipis
- 3 endhog hardboiled, irisan
- 1 endhog
Cara Nggawe
- Siapake adonan: Campur glepung, bubuk manggang, lan uyah bareng ing mangkuk medium.
- Gunakake garpu kanggo aduk ing lenga sayur-sayuran, mentega sing ilang, lan yolks endhog nganti dicampur.
- Panas susu nganti meh nggodhog. Nambahake susu, sing dicokot sithik saksampune, nganti dicampur dadi siji. (Sampeyan mbutuhake ora kabeh susu). Adonan kudu alus lan ora gampang. Bungkus adonan ing bungkus plastik lan ngaso nganti sethithik 30 menit.
- Nyawiji 2 sendok mentega ing saucepan cilik. Whisk 2 séndok glepung, lan panas, aduk nganti campur lan bubbling.
- Kocok ing 3/4 cangkir susu lan terus panas, aduk terus nganti sauce nambahi. Ngaduk ing keju parmesan lan copot saka panas. Ngleboke rada adhem.
- Preheat oven nganti 400 derajat. Bagéyan adonan ing setengah. Ing lumahing banyu, gulungake setengah saka adonan dadi tipis, 9-10 inch bunder. Selehake adonan ing jajan manggang.
- Layer irisan irisan kasebut menyang bunder adonan, ninggalake bab pinggiran 3/4 inch adonan ing pinggir. Layer ing irisan keju ing ndhuwur ham, lan irisan tomat ing ndhuwur sing.
- Nyebar ing sauce krim liwat tomat, lan ndhuwur karo irisan-irisan saka endhog hard nggodhok.
- Muter metu setengah saka adonan menyang bunder sing padha. Ganti bunder ing ndhuwur ham lan keju, lan segel pinggir lapisan ngisor adonan kanthi lapisan ndhuwur kabeh sakitar.
- Whisk 1 endhog kanthi banyu tuangkan banyu, lan jajanan pastri kanthi campuran endhog. Ganti tuang ing suhu udhara lan ngisor nganti 350 derajat. Panggang pastri nganti coklat nganti meh 25 menit.
- Copot tart saka oven, lan sajroning panas utawa ing suhu kamar.
Nglayani 4 wong minangka kursus utama.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 211 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 17 g |