Sup jagung lan udang iki minangka kombinasi rasa udin, tomat, lan jagung. Iku alternatif tanpa pilihan susu kanggo sup panganan laut sing luwih abot. Jagung kaleng jagung lan jagung gaya krim ndadekake sup dadi persiapan sing gampang.
Sup wis diwiwiti nganggo roux sing prasaja lan nggunakake udang seger. Yen sampeyan nggunakake udhara beku, banjur dicemprung ing kulkas sadurunge nambahake menyang sup. Tomat Ro-Tel nambah panas, nanging sampeyan bisa nambah cincang jalapeno seger utawa kaleng utawa mrico chili ijo entheng bebarengan karo tomat potong dawa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 tuwung minyak nabati
- 6 tablespoons glepung kabeh-waé
- 2 medium bawang, disigar
- 2 cloves papak, minced
- 1 kaleng (28 ons) tomat rebus, undrained lan mashed (utawa kaleng 14,5 ons)
- 1/2 bisa Ro-Tel tomat (tomat karo mrico chili ijo)
- 2 kaleng (kurang luwih 15 ons)
- jagung gaya krim
- 2 kaleng (12 nganti 15 ons saben jagung)
- 1 kaleng duduh kaldu ayam, sodium rendah utawa unsalted
- 2 kilogram
- udang (luwih seger)
- Asam kosher lan mrica ireng anyar
Cara Nggawe
- Kalorake lenga sayur-sayuran ing saucepan gedhe utawa stockpot liwat medium-kurang panas. Tambah glepung lan masak, aduk, nganti roux iku werna pirang cahya .
- Campur lenga lan glepung ing saucepan utawa stockpot gedhe . Nglakoake panas sing kurang panas nganti roux iku werna pirang ing werna. Aja nganti dadi peteng banget.
- Tambah bawang lan bawang putih lan masak nganti bawang disigar.
- Tambah tomat sing disampurna, tomat Ro-Tel, gaya krim lan jagung kernel kabeh, lan duduh kaldu; cook liwat kurang panas ing simmer kanggo 45 menit.
- Sauntara, pilek udan. Muter pucuk cilik, piso sing landhep mudhun ing udhara lan mbungkus urat sing peteng. Baleni karo udan sing isih ana. Cuci udang karo banyu adhem.
- Nambahake udhara menyang campuran sayur lan terus diiseni kurang luwih 10 menit.
- Mangsuli sup karo uyah kosher lan mrico ireng anyar kanggo rasa. Ngawasi panas.
Tip lan Variasi
- Nggunakake sekitar 4 cangkir jagung jagung seger utawa beku lan lunga jagung kaleng lan jagung krim.
- Tambah 1 kentang russet gedhe, potong celah cilik.
- Nambah 1/2 cangkir cincang bêsik diced abang bebarengan karo bawang.
- Nambah 1/2 cangkir celery sing irisan tipis lan bawang.
- Ngilangi tomat Ro-Tel. Tambah tablespoon utawa loro mrico panas utawa entheng mrico yen panas dikarepake.
- Nglakoake 1 utawa 2 sendok teh disigar parsley seger utawa cilantro menyang sayur sup bebarengan karo udang.