Rempah-rempah lan bumbu kanggo nambah rasa, werna lan tèkstur kanggo panganan panggang.
Rubs teka ing loro varieties, udan teles lan rubs garing. Wit garing digawe saka rempah-rempah lan rempah-rempah lan bisa uga ditaburi ing sajroning daging utawa digosok. Wiji samubra ngandhut bahan cair, biasane lenga lan ditutupi ing permukaan daging. Ngluwihi iki, senajan apa wae. Apa sampeyan pengin digunakake kanggo samubarang kang angel iku prasaja masalah pribadi. Sampeyan pengin apik samubarang kang angel kanggo nambah roso lan werna nanging sampeyan ora pengin kanggo ngalahake roso saka daging sing rubbing.
Sawise ngandika, apa liyane sing ana kanggo ngomong? Nah, pirang-pirang perkara. Wêdakakêna garing akeh ngemot barang-barang kaya paprika, bubuk cangkir, bawang putih granulated, cayenne, lan liya-liyane. Kanggo mènèhi bahan-bahan garing iki kudu mbutuhake kelembapan alami daging. Sampeyan pengin nambah roso saka daging tanpa overpowering. Mulane, aku ora bakal menehi saran kanggo nggulingake ing pound cayenne. Nyawiji rempah-rempah sing kuat kanthi entheng, sing luwih gedhe bakal mbantu sampeyan nyedhiyakake distribusi malah. Yen sampeyan arep kanggo kombinasi bumbu panas, nyampur bubuk cabe ringan karo cayenne lan paprika. Bakal nyedhiyakake daging sing apik lan tambahake tingkat panas sing dienggo tanpa ngetokake daging sing panas banget.
Gosok weteng bisa nandhang masalah sing padha supaya ati-ati uga. Kauntungan saka samubarang kang migunani (utawa tempel) yaiku ndadekake daging luwih apik. Iki penting banget yen sampeyan nggarap unggas kanthi kulit utawa sawetara daging utawa daging sing isih katon utawa becik sing cenderung dadi garing kanthi wajar.
Kauntungan liya saka samubarang kang migunani yaiku supaya bisa ngetokake daging supaya bisa ngendhog. Iki luwih bener nalika nggunakake wiji sing adhedhasar lenga. Minyak kuwi uga minangka penghalang lembab, tetep jus alami ing jero daging. Lengo ing rubs uga bisa nyimpen daging saka tancep menyang panggangan. Elinga yen samubarang kelindhuk teluk kudu konsistensi saka tempel, kandel.
Kethokan bisa kaya kompleks utawa gampang kaya sing arep digawe. Apa pancene ndadekake samubarang kang samesthine kaya mangkene. Aku ngira yen sampeyan bisa ngomong sprinkling uyah lan mrico liwat steak kaya nambah samubarang kang angel, nanging iki tenan ora apa tegese nalika kita njupuk babagan rubs, utamané tradisional barbecue rub . Wêdakakêna kudu jas kanggo ngubengi wedhus. Sampeyan kudu nglakoni samubarang rereged menyang daging kanggo entuk roso ing sak jerone. Ana akeh resep-resep kanggo rubs saindhenging, nanging rintangan sampeyan duwe kabeh sing perlu kanggo nggawe dhewe gedhe samubarang kang angel ing pawon saiki. Mulai karo apa sing disenengi, goleki resep resik lan banjur coba.
Minangka Aku ngandika, samubarang kethokan kudu digawé menyang daging rampung. Nalika nggarap wortel kanggo unggas nyoba lan njaluk ing ngisor kulit. Mangan pamblokiran kulit supaya panggolekan kulit ing kulit ora bakal akeh kanggo daging. Yen uga apik kanggo aplikasi samubarang kang samesthine sadurunge sampeyan rencana panggangan utawa kumelun. Jam sing becik bakal cukup ing pirang-pirang kasus, nanging roasts gedhe, unggas, utawa brisket kudu disapih ing wayah wengi sadurunge, paling sethithik, sawetara jam sadurunge tangan. Iki ngidini seasonings kanggo mingle karo jus alam saka meat lan sink ing. Dusting chop daging babi karo detik rub sadurunge nyelehake grill bakal mrodhuksi well-roso set burners lan asupan soko apik saka rempah-rempah ngobong.
Iku ora nambahake akeh rasa kanggo chops.