Duduh kaldu iwak iki minangka basa tradisional kanggo masakan Korea lan stew. Sanajan duduh daging dadi luwih populer ing taun-taun anyar, stoking sup anchovi iki isih dadi pokok masakan Korea. Ora duwe ambu iwak sing kuwat nanging nambah unsur sing jero lan gurih nalika digunakake ing masakan Korean soup lan stew.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung anchovies pepe
- 1 lembar cilik kelp (dashima ing label Korea utawa kombu ing basa Jepang)
- 10 cangkir banyu
Cara Nggawe
- Rendhem kelp lan anchovies ing banyu kadhemen kanggo 2 jam.
- Bawa menyang godhok panas.
- Godhok kanthi cepet 2 menit lan banjur mateni panas.
- Buang anchovies lan kelp.
- Gunakake duduh kaldu kanthi cepet utawa disimpen ing kulkas utawa mesin pembeku kanggo dienggo nganggo ing korean soup lan stew.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 5 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 0 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |