Truffle raspberry coklat sing truffles apik karo roso coklat jero lan raspberries luscious. Manuk kakehan truffle iki tetep alus, saengga bisa nyelehake ing tutuk karo saben cokotan.
Resep iki nelpon lapisan permen, sing tetep angel ing suhu kamar. Sampeyan bisa nggunakake coklat nyata, nanging sampeyan pengin emosional coklat supaya truffles alus iki duwe shell njaba hard. Kaya resep-resep truffle, resep iki mbutuhake sawetara periode nyenyet, supaya manawa kanggo jangka ngarep lan menehi wektu akeh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket (10 ons.) Raspberries beku (thawed)
- 1/4 cup powdered sugar
- 1 lb. coklat semisweet utawa bittersweet (
- sacoro apik disigar )
- 3/4 cangkir krim
- 2 tbsp. sirup jagung sirup
- 1 lb. Lapisan permen coklat (kanggo dicelup)
- Opsional: 1/4 tuwung permen permen abang, kanggo hiasan
Cara Nggawe
- Selehake raspberries ing blender utawa panganan prosesor, lan proses mau nganti lagi cair. Tuang kaleng raspberry dadi saucepan cilik liwat tapisan utawa cheesecloth kanggo mbusak wiji kasebut.
- Tambahake gula bubuk nganti raspberry puree lan panasake liwat panas sedheng, aduk kanthi gampang, nganti kandel lan sirup lan kurang nganti setengah. Buang kaleng saka panas lan disisihake saiki.
- Selehake coklat sing disigar ing mangkuk gedhe. Selehake krim ing saucepan cilik nganti umpluk mulai mbentuk pinggir, nanging ora ngidini teka menyang godhok lengkap. Sawise nyemprot, tuang krim sing panas liwat coklat sing disigar lan ngidini njagong sajrone menit utawa loro kanggo nylametake lan nyawiji coklat.
- Whisk coklat lan krim bebarengan alon-alon, nganti coklat dilebur lan dicampur alus lan homogen. Iki sampeyan "ganache." Tambah sirup jagung lan raspberry puree menyang dicampur coklat, lan whisk iku kabeh bebarengan. Tutup permukaan karo ganache kanthi bungkus cling, lan refrigerate nganti cukup nglukis, sethithik 2 jam.
- Masangake sheet baking karo kertas utawa kertas lilin. Nggunakake jajan utawa sendok ijo, nyilikake gajak menyang bal cilik lan nyelehake ing sheet baking sing disiapake. Yen kabeh ganache wis dicampur, beku bola nganti 2 jam utawa nganti tenan.
- Selehake lapisan permen ing mangkok sing aman karo gelombang mikro. Gelombang mikro ing nambah menit siji nganti ilang, aduk sawise saben menit kanggo nyegah panas banget. Nggawe nganti lapisan rampung alus. Ngidini lapisan kanggo kelangan nganti meh ora anget. Aja nyedhiyakake nyetel, nanging supaya kenceng mudhun supaya ora nyawiji tambalan truffle.
- Nggunakake alat sing dicelupake utawa garpu, dicelupake truffle menyang coklat. Bawa metu saka coklat lan ngidini keluwihan kanggo netes bali menyang mangkuk. Selehake truffle sing dicelupake bali menyang mangkok lan baleni karo truffles lan coklat sing isih ana.
- Selehake truffles ing kulkas kanggo nyetel permen permen nganti meh 30 menit. Yen dikarepake, sampeyan bisa nyelehake permen permen permata (utawa lapisan putih kanthi permen permen abang) lan drizzle kanthi jumlah sing cilik-cilik ing truffle decoratively.
- Truffles raspberry coklat bisa disimpen ing wadhuk kedadeyan ing kulkas nganti rong minggu.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Resep Truffle!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Lemak total | 29 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 18 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 6 g |