Bahan panganan India njupuk identitas kabeh, lan resep rasgula ora beda. Rasgulla ing dasaré alus, spongy bola saka keju kécap sing direndhem ing sirup sirup gula. Cairan kasebut ing njero tutuk lan ndadekake rasa manis sing asalé saka India wétan. Siap nggawe rasgulla dhewe? Coba resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 1/2 cangkir / 2 liter susu krim lengkap
- 2 nganti 3 sendok teh jus kapur / linglang
- 5 teaspoons glepung
- 4 cangkir banyu
- 2 cangkir gula
- 2 nganti 3 sendok teh
- banyu mawar (utawa sawetara helai safron)
Cara Nggawe
- Nggawa susu menyang godhok liwat api medium. Gesek sok-sok kanggo njamin susu ora kena diobong. Nalika susu wiwit godhok, nambahake jus jeruk lan aduk kanthi becik. Nalika mentega wiwit misah saka susu, mateni panas lan ninggalake susu aside kanggo 10 menit kanggo supaya proses curdling rampung.
- Geser keju lan ngumbah maneh ing banyu mlaku. Iki bakal mbusak kabeh jeruk nipis kasebut.
- Saiki sijine keju ing cheesecloth lan sandhang nganti sedina sajrone ngisi kabeh cairan kasebut.
- Sijine keju sing lemes menyang mangkuk campuran lan wiwiti kneaden. Terusake nganti kabeh benjolan dibusak lan keju pancen alus. Yen mengkono, keju bakal mulai ngeculake gajih lan tanganmu bakal ngrasakake greasy. Sukses gaweyan rasgulla sampeyan gumantung carane sampeyan nggoreng keju apik, supaya menehi tembakan sing paling apik!
- Saiki sprinkle glepung ing lumahing keju lan ing keju kanggo nyampur.
- Campur gula lan banyu ing kompor tekanan lan nggawa dicampur karo godhok (tanpa nutupi kompor tekanan). Priksa manawa kompor cukup gedhe kanggo nampung rasgullas sing wis rampung, amarga bakal nambah ukurane nalika masak ing sirup.
- Nalika sirup gula bisul, dibagi doh menyang bal-ukuran ukuran marmer lan gulung ing antarane telapak tanganmu nganti alus.
- Gamelan nambah bola menyang sirup gula lan nutupi kompor tekanan. Nambah bobot cooker lan ngenteni wisel pisanan. Sawise penyisipan pisanan, ngenteni liyane wolung nganti 10 menit banjur mateni geni. Ngeculake uap saka kompor tekanan lan ngidini Rasgullas ngadhepi rampung sadurunge ndemek. Padha bakal ditambahi nganti meh kaping pindho ukuran asline lan bakal alus nalika panas.
- Nalika lagi nglangi, pour banyu mawar utawa sirup saffron (digawe kanthi nyirep lembar saffron ing banyu panas sing asring) ing rasgullas lan hawa adhem kanggo sawetara jam sadurunge nggarap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 194 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |