Coklat Lava Coklat diarani amarga pusat kue iku coklat cair kenthekan lan metu nalika dipotong, kaya lava molten. Iki nggawe panganan sing apik banget lan, senadyan cukup gampang kanggo nggawe, bakal ngematake tamu sampeyan. Rasa coklat kuat (utamané yen sampeyan nggunakake bittersweet), supaya aku seneng nganggo es krim vanilla kanggo ngimbang rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 ons coklat, sepele, utawa kripik semisweet
- 3/4 cup (1 1/2 teken) unsalted butter, Cut into pieces small
- 6 tablespoons bubuk coklat unsweetened
- 3/4 cup gula
- 6 yolks endhog gedhe
- 3 endhog gedhe
- 2 tablespoons glepung kabeh-waé
- 1 tas 16-ons beku gula manis sing ireng, dilebur
- Gula 1/2 cup
- 1/4 sendok teh dhasar kayu legi
- 1 sendok teh Grand Marnier (opsional)
- 1 sendok es krim vanilla
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 ° F. Butter 6 ramekins utawa muffin tins 4 ons.
- Gawe saos ceri kanthi ngombe ceri, 1/2 gelas gula, lan 1/4 sendok teh kayu manis ing saucepan. Masak sajrone panas nganti gula dicairke, aduk sok-sok. Terus cook kanggo liyane 5 menit banjur dibusak saka panas. Ngadamel ing Grand Marnier lan nyingkirake.
- Nggawe roti lava coklat.
- Nyelehake mangkok medium liwat pot banyu simmering utawa panas karo kulkas kaping pindho liwat panas dhuwur-dhuwur. Tambah coklat lan butter. Ngadil sok-sok nganti cokelat lan butter wis ilang. Nggawe bebarengan nganti digabungake. Dibusak saka panas.
- Ing mangkuk liyane, sambelake bubuk gula lan coklat. Ngombolake campuran gula lan coklat menyang coklat sing ilang. Gumpen yolks endhog lan endhog kabeh, banjur ngepelake endhog ing campuran coklat lan gula. Ngemil glepung sajrone campuran coklat, banjur gulungake glepung nganggo spatula karet.
- Bagekake dicampur coklat kanthi roto-roto 6 ramekins utawa muffin. Panggonan ing oven.
- Panggang kanggo kira-kira 9 nganti 10 menit. Ing njaba kue bakal mbentuk kerak kaya kueh liyane, nanging pusat kue kudu tetep dadi cairan tebal. Nonton ndhuwur kue kanggo ndeleng carane rampung padha. Tutul ndhuwur jajan nganggo driji. Yen wis rampung, sampeyan kudu bisa mencet rada ing kue lan kudu bali maneh nanging nalika sampeyan nglebokake tusuk ing kue, pasthut kudu metu karo adonan weteng. Caranya yaiku kanggo nyelehake roti minangka sethithik bisa kanggo pusat cairan durung cukup suwe, tegese bentuk njaba kaya kue sing ora bakal runtuh nalika sampeyan njupuk metu saka wajan.
- Copot roti saka oven lan adhem ing 10 menit. Bubukake sudhut roti kanthi piso cukur lan sungkupake pinggir panganan dessert. Ngawula panas karo saus ceri lan sendok es krim vanilla.
Coklat lava coklat uga bisa digawe sadurunge. Tempelake ing wadhah kedap udara utawa bungkus ing plastik sawise digawe. Padhang nganti dibutuhake. Nalika siap kanggo ngawula, nyelehake roti kue kanggo kira-kira 30 detik, gumantung saka daya saka oven gelombang mikro.
Temokake Gourmet Specialty Foods, Supplies, lan Cookware
Top Ten Gourmet Food Shops
Best Places to Buy Daging Kualitas - Daging sapi, Daging babi, & Domba
Where to Buy the Best Seafood
Best Places To Buy Kitchen Tools Online
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Lemak total | 47 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 364 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Karbohidrat | 93 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 17 g |