Anak-anakku kaya Kraft macaroni lan keju. Ana, aku ngomong. Aku wis ora digawe ing wektu sing suwe sanajan, kaya sing paling akeh, aku succumbed kanggo nelpon kothak biru ing kaping. Nanging saben saiki nalika dheweke mangan ing omah kanca, aku kepengin ngrungokake babagan iki mengko: "Kiefer entuk makaroni lan keju ing jero saben wengi! Kenapa kita ora bisa duwe apa-apa? "
Isih, padha koyone nyenengake ing versi gawean iki kanthi cepet, lan bisa ngucapake kabeh bahan. Diiseni karo campuran keju lan dipercoyo karo susu lan krim, tamu sing isih enom cenderung nguyuh karo kesenengan nalika ndeleng crank panko sing ditenun ning njerone ana ing casserole cavero sing ngelbokake sajian aromong karo campuran Gruyère lan cheddar. (Senajan kita nyebut macaroni lan keju, wangun pasta sing bener wis dianggo.) Iku angel mikirake sajian siji karo banding bocah sing universal.
Sawit Dijon lan abang mrico mrico menehi macaroni lan keju sepotong cilik, pinggir cilik, lan nyimpen sajian saka banget sugih lan krim (ora ana apa-apa sing salah karo kuwi). Lan, ora, iki ora kurang lemak. Thanks kanggo takon.
Aja Miss: Siji Skillet Cheesy Daging sapi dan Macaroni
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Panko Topping:
- 3 sendok makan unsalted butter
- 3 cangkir panko (crumbs roti Jepang, ndeleng Wigati)
- 1/2 cangkir keju parmesan
- Kanggo Saus Pasta lan Keju:
- 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter, plus butter kanggo greasing the baking dish
- 4 tablespoons glepung kabeh-tujuan
- Opsional: 1/2 teaspoons abang mrico flakes
- 4 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir abot (whipping) krim
- 5 cangkir cheddar keju (utawa Gruyère, utawa campuran, grated: see Note below)
- 1/2 cangkir keju Parmesan
- 4 teaspoons Dijon mustard
- 1 1/2 sendok teh uyah halal (utawa luwih kanggo rasa)
- 1/2 teaspoons mrico ireng anyar (utawa liyane kanggo rasa)
- 1 1/2 paket (24 ons) cavatelli pepe (utawa ziti, penne, utawa pasta cendhak)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 400 ° F. Mentega sajian bakar 4-kwartu cethek.
- Nggawa cangkir gedhe menyang godhok, uyah asine diwenehake, supaya banyu bisa didhahar.
- Sauntara, gawe topping panko: Nyelehake mentega ing panci cilik liwat panas sing kurang utawa nyelehake ing sajian sing luwes microwave ukuran medium lan panasake ing oven microwave nganti ilang, 15 detik. Tambahake panko lan Parmesan lan aduk nganti digabungake. Setelake tutup panko.
- Gawe pasta lan sauce: Nyelehake mentega ing saucepan abot sing gedhe nalika panas. Whisk ing flakes glepung lan abang, yen nggunakake. Masak, aduk, nganti glepung iku werna pirang, kira-kira 4 menit. Mboko sithik ing susu. Tambah panas menyang medium-dhuwur lan supaya teka menyang simmer, whisking kerep. Kurangi panas kanggo medium-low lan supaya sauce nyirami nganti mulai ngental, kira-kira 5 menit. Tambah krim, keju grated, Parmesan, mustard, uyah, lan mrico ireng, aduk nganti kabeh alus. Rasa kanggo bumbu, nambah uyah lan / utawa mrica ireng sing luwih penting.
- Tambah pasta menyang banyu sing nggodhok lan cook nganti meh wae al dente (tindakake pituduh paket nanging mungkasi menit utawa loro sadurunge pasta rampung tender). Cawisaken 1 cangkir banyu masak pasta, banjur saluran pasta kasebut.
- Whisk pasta sing disajikake banyu masak menyang saus keju, digabungake sak tenane. Tambah pasta menyang saus keju lan aduk kanggo gabungke. Sendok campuran pasta menyang sajian manggang. Ana bakal katon akeh saos. Sawetara bakal diserap menyang pasta nalika masak, lan saucy buku luwih apik tinimbang garing.
- Gesangake panko kanthi roto-roto ing pasta lan panggang nganti nganti ping telung puluh nganti 40 menit. Ayo pasta njagong kanggo sawetara menit sadurunge porsi.
Cathetan:
Apa keju apa?
Aku terus ngganti keju ing sajian iki, gumantung apa sing ana ing tanganku, lan mac lan keju sandi ora tau ngrasakake kaping pindho, sing aku nemokake sensasi.
Nanging, bojomu sing ayu banget, wis dikenal kanthi sedhih banget ing pira-pira pungkasan sing ana ing piring kasebut lan ngucap kanthi wicaksana, "Inggih, kula boten badhe nedha malih," sampun nate paring kanikmatan, tanpa undhaké kadosta keju teka lan lunga.
Sawetara keju dhasar sing apik kanggo miwiti yaiku cheddar sing cetha utawa extrasharp, Gruyère, Swiss, Manchego, lan fontina, utawa kombinasi iki. Sampeyan uga bisa nggunakake sepotong keju sing luwih alus, kayata Brie utawa keju sing mentas, entheng, yen sampeyan duwe sawetara potongan cilik sing lingering. Mbusak kabeh rinds sampeyan ora pengin ndeleng ngambang ing mac lan keju lan yen sampeyan ora ngerti koki, nahan adoh saka keju sing kuat banget kaya keju biru utawa keju sing diiseni utawa apa-apa sing khas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 959 |
| Lemak total | 42 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodium | 1,438 mg |
| Karbohidrat | 110 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 35 g |