Jamu sing dikonsumsi manèh luwih akèh lan warnané tinimbang kanca sing dienggo nyimpen. Jamu pangatune minangka cara sing apik kanggo ngreksa kelimpahan kebon anggurmu utawa nggunakke sisa-sisa tanduran jamu seger sing sampeyan tuku lan mung dipigunakaké minangka tanduran.
Herbs njaluk aroma lan rasa saka lengo penting; Anakan sing ora ngemut kaya apa ora bakal kaya rasa apa-apa. Minyak atsiri arang banget volatil lan gampang nguap nalika katon ing cahya lan panas.
Supaya goal iku kanggo ngeringake tanduran aromatik kanthi cepet ngekspos menyang akeh cahya utawa panas.
Yen sampeyan ngempalaken jamu kanggo ngaso saka kebon dhewe, pancen prasaja kanggo panen ing wektu nalika kandungan minyak atsiri sing paling dhuwur. Buku-buku sing ngolah herba kerep nggambarake babagan iki kanthi becik, kayata "Harvest jamu ing wayah esuk sawise embun wis garing."
Iki bener ndadekake pangertèn nalika sampeyan nganggep manawa tanduran udan bisa ditambani sadurungé garing ("... ngenteni nganti sawisé godhong wis garing"), lan esuk sing nalika isi lenga esensial sing ana ing pucuké. Sajrone panas afternoon panas, sawetara lengo sing ngetokake. Yen sampeyan lagi nglangi aroma lavender nalika sampeyan lumaku kanthi tetanduran, mesthekake yen lenga sing ana ing udhara, ora ana maneh ing tanduran. Sewengi, tetanduran ngebaki lenga atsiri sing diwenehake nganti panas sore.
Secara realistis, sampeyan mung duwe wektu kanggo nglumpukake tanduran ing sore utawa sore.
Padha isih apik, mung ora kaya sing bakal ditindakake ing wayah esuk.
Sawetara jamu ora pati garing lan paling apik dipelihara kanthi cara liya. Jamu sing ora garing uga kalebu parsley, chervil, cilantro (ketumbar), rosemary (kajaba sampeyan seneng tektur ing permen jarum), chives, lan basil.
Rempah-rempah kasebut ngandhut rasa nalika digawe menyang uyah jamu lan vinegar jamu .
Pengeringan Leafy Herbs
Cara iki dianggo kanthi becik karo sembarang herbivora kajaba sing kasebut ing ndhuwur.
- Gunakake pita karet kanggo nyekel ujung batang saka 8 nganti 10 godhong tanduran bebarengan. Karet gelang penting: batang bakal ngeculake nalika garing, lan yen sampeyan nggunakake senar, sprig bakal gelis lan mlebu ing lantai.
- Nyumerepi tanduran sing bisa ilang adoh saka cahya langsung utawa panas.
- Sawise sepriki kudu garing lan godhongé kudu gampang diremes. Strip godhong saka batang. Kompos utawa pucukake stem kasebut. Simpen jamu sing dienggo ing botol kaca sing ditutupi kanthi tightly, langsung adoh saka lampu langsung utawa panas.
Yen sawise seminggu sampeyan ora cukup garing kanthi cepet kanggo crumble, sijine ing oven sampeyan ing suhu paling kurang 5 menit. Elingi, kita pengin ngurangi wektu jamu sing lagi panas. Supaya herbs kerep ing suhu kamar kanggo 5 menit sadurunge transferring menyang stoples.
Wigati: jamu bakal garing kaya kue sing kaya mangkene nalika metu saka oven.
Drying Herbs in Dehydrator
Iki ora cara sing paling disenengi kanggo ngeringake jamu amarga aku nemokake yen sanajan aku nggunakake setelan sing paling murah ing dehydrator, hasilnya kurang asin ketimbang karo metode ing ndhuwur.
Jamu pangatusan ing dehydrator nduweni kaunggulan kang relatif cepet. Ing ngisor iki langkah-langkah sing kudu sampeyan gunakake:
- Kanggo jamu gedhe kayata sage, copot godhong saka batang.
- Nyebar godhong (utawa tanduran tanduran cilik kaya thyme) ing lapisan tunggal ing dehydrator tray.
- Garing ing 95 F / 35 C nganti garing. Iki bakal njupuk 2 nganti 8 jam gumantung ketebalan godhong lan kelembapan ing udhara. Cek kira-kira saben jam 2 kanggo ndeleng yen tanduran wis garing.
- Yen sampeyan ngemot jamu cilik kaya thyme, copot godhong saka batang sing sawise garing.
- Transfer herbal sing garing menyang botol kaca. Tutup kanthi cepet lan simpen saka cahya langsung utawa panas.
Jamu madu garing bakal tetep rosane nganti nganti 1 taun, nanging luwih becik yen digunakake sajrone 6 sasi.