Ooey, gooey, manis, lan adiktif. Apa sing luwih apik tinimbang susu sing dipadhetke susu, utawa varian sing diemot , dulce de leche ? Masalahe: bahan sing digandhengake karo susu sapi. Kanggo nggawe susu sing dipadhetke manis, susu bakal ngetokake (amarga penguapan akeh saka isi banyu), lan ngasumsi gula. Kanggo nggawe dulce de leche , susu sing dipadhetake manis dimasak ing suhu sing rada suwe kanggo wektu sing relatif suwe, ing oven utawa ing kompor.
Adhedhasar susu klapa sing dikemas kaleng, versi bebas susu iki minangka salib antarane loro, lan mung butuh waktu 45 menit. Thanks to agave nectar, the cooking process, and vanilla extract, it's a caramel color color. Iku uga boon kanggo diet khusus, amarga iku vegan, paleo, kosher, lan gluten-free.
Bebas kanggo ngganti resep iki kanggo dulce de leche , butterscotch, utawa saus karamel tradisional. Suntikan iku liwat es krim tanpa susu utawa puding utawa woh seger, utawa disebarake ing roti bakar utawa lapisan roti. Sampeyan bisa uga nyoba ing milkshake tanpa susu utawa diaduk menyang es utawa panas warung.
Supaya bisa nganggo kalapa utawa "kuliner" santen, lan milih kanggo ngandhut lemak, tinimbang "cahya" utawa "gajih rendah". Nganti saiki, ditambah minuman wenehi santen sing bisa ditemokake ing bagean susu, kurang lemak. Madu utawa maple utawa sirup prasaja bisa diganti kanggo madu agave. Aku seneng setengah sendok teh uyah, sing ngidhentikake kecap sing asin cetha.
Sing jarene, aran gratis kanggo ngurangi ¼ sendok teh kanggo rasa tradisional. Nambahake campuran vanili saka panas, supaya ora ngurangi potency.
Minangka variasi, sampeyan bisa nggawe Garam Karamel Salted tanpa susu tanpa nambahake 1 tuwung, gula coklat abang dikemas; 1 liter lenga (1/2 cangkir ditambah 1 Tabelpoon), 4 Tabel lenga klapa utawa mentega vegan, lan uyah 1/4 sendok teh kanggo saucepot medium, lan nggawa campuran ing godhog liwat medium- dhuwur panas.
Godhok nganti rong menit. Ngurangi panas kanggo medium, lan simmer nganti sauce nambah, seneng banget, kira-kira patang menit. Nglakoake 1 ekstrak sendok teh vanilla. Sampeyan bakal ngasilake siji tuwung.
Susu Manis Dipanen Bebas Susu
Ndadekake 2 cangkir kurang
25,5-ons bisa santen (lemak lengkap), apik-shaken
1 tuwung nectar
Setengah sendhok teh uyah
¼ sendok vanilla ekstrak
1. Nambahake telung ramuan sing paling dhisik menyang saucepot medium, lan nggawa menyang godhogan panas. Ngurangi panas kanggo medium, lan simmer, aduk sok-sok, nganti campuran bakal nambah lan dadi werna coklat-coklat, kira-kira 45 menit. (Yen dicampur karo panas, ngurangi panas dadi medium-low.) Banjur, tambah maneh ing medium maneh, kanggo nyegah simmer.
Babagan Panganggit
Dina Cheney punika panulis The New Milks; Resep-resep Resep Panen 100-Plus kanggo Sayuran, Nut, Wiji, Butir, lan Kelapa Susu (Atria / Simon & Schuster), lan panyedhiya situs sumber bebas susu, www.thenewmilks.com. Tindakake dheweke ing Instagram (@thenewmilks), Twitter (@DinaCheney), lan Facebook (www.facebook.com/dinacheney).