Cajun beras kotor dijenengi sawise katon "reged". Biasane digawe kanthi nambahi pitik. Iki versi gampang beras kotor digawe karo sosis daging babi nanging disigar lenga masak utawa kombinasi saka livers lan gizzards bisa ditambahake yen dikarepake. Yen sampeyan nggarap giblets kanggo sajian, sampeyan bisa ngganti kaldu pitik karo kaldu masak giblet.
Resep iki nyedhiyakake cukup kanggo 3 nganti 4 servings lan gampang ditambah kanggo luwih akeh wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 nganti 1 pon pedas
- daging babi sarapan sosis
- 1/4 cup minced trikatuka
- 1 3/4 tuwung
- duduh kaldu pitik
- 1/2 tuwung beras gandum
- 1 tablespoon seger parsley minced utawa 1 sendok teh garing parsley flakes
- uyah lan mrico
Cara Nggawe
- Coklat sosis ing wajan utawa wortel nganti ora ana maneh jambon, dipanggang nganggo garpu.
- Tambah bawang cincang lan masak 2 nganti 3 menit maneh.
- Mundhut lemak paling akeh.
- Ngaduk ing duduh kaldu lan beras. Cepet kukul, ditutupi, 18 nganti 20 menit utawa nganti beras sedhep lan sebagian duduh kaldu diwenehake.
- Nambah parsley seger cendhak lan disebratake kanggo gabungke.
Rasa lan tambahake uyah lan lada, yen perlu.
Tip lan Variasi:
- Tambahake 1/4 nganti 1/2 cangkir saka endhog pitik jajan utawa gizzards sing disigar menyang péso bebarengan karo duduh beras lan pitik. Simmer minangka diarahake lan banjur nambah parsley lan uyah lan mrico, kanggo rasa.
- Tambah 2 sendok teh celery sing disigar lan 2 sendok mrico disigar mrico menyang skillet karo bawang cincang lan tumis nganti bawang tembus. Terusake karo resep.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 44 mg |
| Sodium | 914 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 12 g |