Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging babi boneless (bab 5-6 kilogram / 2,3-2,7 kg)
- Kanggo Rub:
- 2 cangkir / 475 mL mustard (Dijon)
- 1 tuwung / 240 mL parsley (minced)
- 1/2 cup / 120 mL peel jeruk garing (utawa lemon kulit)
- 1/2 cup / 120 mL rosemary (godhong, ulig)
- 1/4 cangkir / 60 mL mrica ireng
- 2 teaspoons / 10 ml uyah
Cara Nggawe
Ing mangkuk campuran medium, campuran bahan samubarang ing jero tempel. Pundhak daging babi karo klambi, tutup nganggo bungkus plastik lan refrigerate 1 jam. Panangan panas banget lan nyiyapake kumelun jam 8.
Priksa manawa keripik kayu direndhem lan diiris sadurunge digunakake. Tambah krim areng lan kayu sing perlu kanggo njaga suhu kurang, sekitar 225 derajat F / 110 derajat C. Pangan daging babi asap kurang luwih 8 jam utawa nganti temperatur internal nganti 185 derajat F / 85 derajat C.
Sawise daging babi bubar dibusak saka perokok. Bungkus tightly ing foil lan ngidini kanggo njagong sajrone jam. Banjur unwrap daging babi lan shred. Gabungke daging babi karo 1/3 saka saos meja favorit. Tansah anget lan ngawula roti roti putih kanthi saus sithik ing sisih. Ndhuwur karo Cole Slaw lan saos pasta favorit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 895 |
| Lemak total | 53 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Sodium | 1,618 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 92 g |