Aku ora ngelingi obsesiku kabeh yoghurt Yunani. Iku snack sore saben aku lan aku wis dikenal kanggo njaluk sethitik cilik yen aku ora duwe utawa yen nyimpen metu saka account favorit. Lan ya, iki dadi masalah cinta. Nalika aku isih dewasa, ibuku mung tuku lampu, versi yoghurt sing paling banter, lan kabeh kulawarga saya ketagihan.
Kanggo sawetara taun kepungkur aku wis kesengsem nemoni ngendi wae kejaba pasar ètnis ing Brooklyn. Nanging pungkasan taun, ing Food Food Show, aku ketemu pemain anyar ing pasar yogurt sing nggawe rasa padha. Aku nyebutake yen yogurt nya ngeling-eling marang aku lan dheweke ngerti persis apa tegese. Dadi seneng!
Nanging bali menyang obsesi yogurt Yunani. Aku cook karo, panggang karo (iku nggawe roti kaya lan lembab) lan nguripake menyang dips. Wit dipandu berasaskan yogurt yaiku wangun tzatziki karo cucumbers nanging aku ana ing swasana ati kanggo appetizer adhem sing luwih kenthel lan luwih. Dadi aku nggunakake labneh favoritku kanggo nggawe stres yogurt liwat cheesecloth nganti ngetokake. Gerah karo sawetara jamu lan paling dhuwur karo bawang caramel, iku gawe panganan sing adoh banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 Cangkir Gaya yogurt Yunani (lemak penuh)
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh oregano pepe
- 1 Tablespoon disigar parsley seger
- 1 Tabel lenga zaitun
- 1 Bawang abrit, dikupas lan diiris
Cara Nggawe
- Kanggo nggawe kukul, ngobrolake yogurt gaya Yunani, uyah, oregano pepe lan peterseli seger sing dicincang. Dadi manawa dicampur wis digabungake supaya ora nganggo kanthong uyah.
- Tuang campuran kasebut menyang potongan cheesecloth, dasi ndhuwur lan panggonan liwat strainer disetel ing mangkuk. Priksa manawa mangkuk cukup gedhe supaya dhasar strainer ora ndemek cairan lemas. Ninggalake dicampurake ing counter, ing suhu kamar, sajrone jam siji kanggo ngidini akeh cairan kanggo metu.
- Geser mangkuk banjur setel sakabehane ing kulkas nganti rong dina. Sacara periodik nempuh sembarang cairan sing bentuke ing ngisor mangkuk.
- Yen wis siap lan adhem, copot saka cheesecloth lan nyetel piring sajian. Tambahake lenga zaitun menyang wajan utawa wajane banjur tambah bawang iris sing iris. Saute ing medium panas, aduk asring, watara nganti 15 menit utawa nganti bawang bombay entheng.
- Tuang bawang sauteed liwat keju labneh sing disiapake lan sajrone dipanggang nganggo krupuk utawa irisan roti pita.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 3 g |