Beets Pickled iku salah siji saka pickles favorit, sakwise roti lan mrico pickles. Iki beets pickled dhasar sing becik spiced karo kayu legi stik, allspice, lan cloves pilihan. Lan resep gampang digodhog kanggo nggawe batch sing luwih gedhe.
Kanggo langkah-langkah kanthi bantuan proses pangalengan, pirsani: Nyiyapake stoples kanggo Canning and Boiling Water Processing
.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 ton beets
- 1 kayu kayu manis, pecah dadi siji
- 2 teaspoons woh woh woh allspice
- 1/2 sendok teh cloves kabeh, opsional
- 2/3 cup granulated sugar
- 1/3 cup gula pasir, dikempalken (utawa digunakake kabeh gula granulated)
- 1 sendok teh uyah pickling
- 2 cuka cider cuka
- 1 tuwung banyu
Cara Nggawe
Duwe botol sing disterilisasi lan ing banyu simmering ing canner. Lan duwe tutup steril sing disiapake ing banyu sing meh ora panas.
Motong beets, ninggalake babagan 1 kanggo 2 inci sing menang lan rootlets utuh. Sijine ing panci gedhe, nutupi banyu, lan adhem nganti panas. Godhok nganti lembut, kira-kira 15 nganti 20 menit, gumantung saka ukuran. Nglakokake ing colander, mbilasake banyu seger lan slametake beets metu saka kulit.
Cut beets menyang cilik potongan.
Sauntara, di sterilake endhog lan tutup lan disiapake supaya ora nyithak banyu ing tungku.
Nyelehake kayu manis, allspice, lan cloves ing tas rempah-rempah lan dasi banget.
Ing enamel gedhe utawa pan stainless steel, gabungke gula, uyah, cuka, lan banyu. Nambah tas rempah-rempah. Bawa menyang godhok, aduk nganti gula bubar. Kurangi panas kanggo medium-low lan simmer nganti 10 menit.
Sauntara, bungkus beets menyang disiapake hot sterilized pint botol. Nganggo kain resik utawa handuk kertas sing lembab, ngilangke pelek lan benang jar.
Copot tas rempah saka campuran cuka lan gula; nyithak rempah-rempah. Nggunakake corong pengetinan (sudhut utawa sempit, gumantung saka stoples) nglakoni cairan panas ing beets, ninggalaké 1/2-inch headspace.
Selehake tutup rong potong ing tempayan. Nyenyet alon-alon; aja ngencengi. Sijine tutup botol ing kanthong. Banyu kudu luwih saka 1 inci ing ndhuwur botol. Nambah banyu panas utawa panas sing panas, yen perlu. Proses ing sajrone banyu sing nggodhok kanggo 30 menit utawa luwih, gumantung ing papan kang dhuwur.
Processing Times dening Altitude
- 0 nganti 1000 kaki: 30 menit
- 1,001 nganti 3.000 kaki: 35 menit
- 3,001 nganti 6.000 kaki: 40 menit
- Ndhuwur 6.000 kaki: 45 menit
Waca Nyiyapake stoples kanggo Canning lan nggodhok banyu Processing
Resep ndadekake babagan 4 liter beets pickled.
Sampeyan uga bisa Kaya
Cepet Zippy Beets Kanthi Bacon
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 1 g |