Bakso iki apik lan saos pedhes manawa kanggo ngolah apa-apa saka susu pitik panggang kanggo daging babi, lan iga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir / 475 mL stok daging (daging sapi, unggas, daging babi)
- 1/2 pound / 225 g bacon
- 1 1/2 cangkir / 360 ml bawang (sacoro apik disigar)
- 1 1/2 cangkir / 360 mL saus cabe
- 1 tuwung / 240 mL madu
- 3/4 cup / 180 ml pecan panggang garing (dicincang)
- 5 tablespoons / 75 mL jus jeruk
- 1/2 oranye (rind lan pulp)
- 1/4 linglang (rind lan pulp)
- 1/4 cup / 60 mL butter
- 1/4 cup / 60 ml jus lemon
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tablespoon / 15 mL Tabasco
- 1 sendok teh / bubuk bawang bombay 15 ml
- 1 sendok teh / 15 ml bubuk bawang putih
- 1 sendok teh / uyah 15 mL
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL mrica ireng
- 1 1/2 sendok teh / 7,5 mL mrica putih
- 1 1/2 sendok teh 2 / 7.5 mL cayenne
Cara Nggawe
1. Gabungke mrica ireng lan putih, bawang lan bubuk bawang putih, uyah lan cayenne ing mangkuk cilik. Disisihaké. 2. Goreng bacon ing saucepan gedhe nganti garing. Copot bacon (reserving render fat) lan nyelehake menyang piring sing digawa nganggo handuk kertas. Ayo digodhog daging babi nganti 5-10 menit. Sawise digawe adoh cukup kanggo nangani, crumble daging babi kasebut menyang potong sing apik.
3. Kanthi sendok, copot lemak saka daging babi.
Ganti pan ing panas lan dambah bawang. Masak nganti panas nganti bawang alus. Tambah campuran dicampur lan aduk. Tambah stok, saus cabe, madu, pecan lan jus jeruk, daging babi, bawang putih, Tabasco lan lemon lan jeruk jeruk. Ngurangi panas nganti entek lan supaya diiseni nganti 10 menit. Ngadamel sok-sok.
4. Mbusak jeruk lan jeruk nipis lan terus masak kanggo tambahan 15 menit. Ngadamel sok-sok. Tengen sadurunge njupuk saus mati panas, nambah butter lan nglakoake nganti ilang. Buang saka panas lan ngidinake sauce supaya adhem nganti 10-15 menit.
5.Sendam dadi pemproses pangan utawa blender lan campuran nganti alus. Saos bisa disimpen ing wadhah udara ing kulkas nganti sethithik sakwise nyiapake. Priksa manawa arep ngresiki yen nggunakake minangka baste ing daging panggang.